Diese französische Sorte trägt große gleichmäßig geformte Früchte mit einer glatten gelben Schale. Die Sonnenseite weist manchmal eine rosa Tönung auf. Das feste Fruchtfleisch ist saftig und schmeckt erfrischend sauer. Pflückreif sind die Äpfel Mitte Oktober, genussreif ab Dezember. Sie halten sich bis in die Sommermonate. Während des Lagerns wird die Säure abgebaut.
Er benötigt einen ausreichend feuchten, nährstoffreichen Boden und ist sehr gut für Hausgärten und Obstwiesen geeignet.