Der Herbstapfel 'Schöner von Herrnhut' zeigt eine mittelfrühe Blüte und ist ein guter Pollenspender, der Bienen und andere nützliche Insekten in den Garten lockt. Die kleinen, weißen Blüten setzen sich im Frühjahr gut von dem sommergrünen, früh austreibenden Laub der buschig ausladenden Krone ab. Die Früchte von Malus 'Schöner von Herrnhut' entwickeln bereits früh ihre Erntereife. Die Äpfel sind ausgezeichnet lagerfähig und behalten ihre Genussreife von Oktober bis Februar. Die Schale der Früchte ist glatt und bei Berührung etwas fettig. Die grünlich gelbe Schale zeigt bei der Reife eine intensive rötliche Färbung, die die Frucht geflammt und gestreift überzieht. Das mittelfeste Fruchtfleisch des Herbstapfels 'Schöner von Herrnhut' zeigt eine feine Struktur und ist sehr saftig.
Der Geschmack des Herbstapfels 'Schöner von Herrnhut' ist ausgewogen süß-säuerlich und zeigt mit seiner dezenten Würze ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Die Früchte sind für den Frischverzehr und zum Versaftenideal geeignet. Der Herbstapfel 'Schöner von Herrnhut' zeigt einen mittelstarken Wuchs und erklimmt Höhen von bis zu 400 cm. Die buschige, lockere Krone erreicht Breiten von bis zu 300 cm. Das Holz von Malus 'Schöner von Herrnhut' ist sehr winterhart und ausgesprochen robust. Am besten gedeiht der Herbstapfel 'Schöner von Herrnhut' in sonnigen bis halbschattigen Lagen. Der anspruchslose Herzwurzler gedeiht auf normalen, durchlässigen Gartenböden ausgezeichnet.