Der Herbstapfel 'Mutterapfel' stammt ursprünglich aus den USA und ist mehr als 150 Jahre alt. Der mittelstarke, buschige Baum zeigt in den ersten Jahren eine hohe, breitkugelige Baumkrone. Sie ist locker verzweigt und dicht belaubt mit frischen, sattgrünen Blättern. Von Anfang bis Ende April zeigt (bot.) Malus 'Mutterapfel' eine reiche Blüte, der weiße Flor schmückt die komplette Krone. Der Herbstapfel 'Mutterapfel' ist auch unter dem Namen 'Lavanthaler Bananenapfel' bekannt. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte, der robuste, winterharte Herzwurzler ist anspruchslos und gedeiht auf normalen, durchlässigen Gartenböden bis in Höhenlagen.
Die Früchte des massentragenden Herbstapfel 'Mutterapfel' sind mittelgroß bis groß und haben eine schöne, gelb-grüne bis goldgelbe Grundfarbe. Die Sonne marmoriert diese Apfelsorte großflächig und hinterlässt charakteristische, rote Streifen auf der Schale. Das mittelfelste Fruchtfleisch ist sehr saftig und von einer frischen grünlich-gelben Farbe. Malus 'Mutterapfel' zeichnet sich durch seinen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einer fein säuerlichen Note und einem bananenartigen Aroma aus. Die Äpfel erreichen ihre Pflückreife im Oktober und die Genussreife im Lager im November. Die Äpfel des Herbstapfel 'Mutterapfel' sind bis in den Januar lagerfähig. Das macht die Sorte zu einem sehr guten Tafel- und Wirtschaftsapfel, der auch für raue Lagen bestens geeignet ist.