Die Himbeere 'Himbo-Star' ® ist eine Sommersorte, die mit früher Blüte und einer mittelfrühen Reifezeit begeistert. Im Vergleich zu anderen Sorten sind die Erträge mittelhoch bis hoch. Die Früchte von (bot.) Rubus idaeus 'Himbo-Star' ® ® sind groß und kegelförmig. Zudem sind die rundlichen Vitaminbomben mittelrot und gering bereift. Die köstlichen Früchte der Himbeere 'Himbo-Star' ® sind fest und halten gut am Strauch. Der süß-säuerliche und aromatische Geschmack sorgt für eine Geschmacksexplosion im Mund und macht Lust auf mehr. Die Himbeeren dieser Sorte lassen sich wunderbar vom Zapfen (Kern) lösen.
Die besonders großen Beeren der Himbeere 'Himbo-Star' ® sind zur Reife leuchtend rot und überzeugen mit ihrem ausgezeichneten Aroma. Die Früchte von Rubus idaeus 'Himbo-Star' ® ® sind deutlich süßer als andere Himbeeren, da sie einen hohen Gehalt an natürlichem Zucker in sich tragen. Das macht diese Himbeeren zu einer köstlichen Nascherei direkt vom Strauch. Jeder Grundtrieb bildet etwa 20 Fruchtdolden. An jeder dieser Dolde erscheinen wiederum 12 bis 18 Himbeeren. Frühe Himbeeren tragen immer am zweijährigen Holz. Deshalb ist es empfehlenswert, die tragenden Triebe nach der Ernte bodennah abzuschneiden, die einjährigen Triebe für das kommende Jahr bleiben stehen. Die Himbeere 'Himbo-Star' ® ist eine äußerst gesunde Sorte, die sich auch dem gefürchteten Rutensterben gegenüber robust und widerstandsfähig zeigt. Die meisten Beeren entwickeln sich bei der Himbeere 'Himbo-Star' ® außerhalb der Blätter. Das macht das Pflücken der gesunden Früchte auch für Kinder zu einem großen Spaß.