Diese Herzkirsche wächst mittelstark als Baum mit breitrunder Krone. Die rundlichen Früchte von 'Knauffs Schwarze' sind dunkelviolettbraun und bestehen aus weichem, saftigen Fruchtfleisch. Der süße Geschmack wird durch die feine Einwirkung von Säure und Würze abgerundet.
Die Sorte reift gleichmäßig, die Kirschen lassen sich gut pflücken. Knauffs Schwarze lässt sich gut von anderen Kirschen bestäuben. Hierzu zählen z.B. Hedelfinger, Schneiders Späte, Kassins Frühe.