Dieser prächtige Baum entwickelt mittelgroße, nach Ananas duftende Früchte. Manche haben leichte Kerben, manche sind glatt und leicht gewölbt. Die Schale ist hellgrün mit Tuschestreifen. Der Winterapfel 'Echter Prinzenapfel' / 'Hasenkopf' liebt Variationen. Schon bei der Form der Früchte lässt sich das erkennen. Sie variieren in der Farbe von lichtem Grün bis zu blassem Gelb. Auf der sonnenbeschienenen Seite entstehen vielfältige Muster. Sie sind orange oder signalrot geflammt, in kräftigem Dunkelrot gestreift oder rot gefleckt. Auf jeden Fall sind die Äpfel von (bot.) Malus domestica 'Echter Prinzenapfel' / 'Hasenkopf' ein toller Blickfang und ein einzigartiger Genuss.
Der Baum wächst rasch in die Höhe auf bis zu 450 cm. Er bildet eine lichte Krone und bei natürlichem Wuchs wenige Seitentriebe. Durch regelmäßigen Rückschnitt der Leittriebe in den ersten Jahren erhöht sich die Anzahl der Seitentriebe. Der Baum trägt regelmäßig und wird alt. Der Winterapfel 'Echter Prinzenapfel' / 'Hasenkopf' gehört als einer der empfehlenswertesten Tafeläpfel in einen Hausgarten. Im Mai erscheinen die hübschen, doldenförmig angeordneten Blüten. Sie sind weiß und leicht rosa umrandet. Durch die späte Blütezeit sind sie selten durch Fröste gefährdet. Bienen lieben die weit geöffneten Blüten. Der Fruchtertrag setzt in der Regel ab dem zweiten Standjahr ein. Im achtzehnten Jahrhundert sind erste Hinweise auf den Malus domestica 'Echter Prinzenapfel', der häufiger auch 'Hasenkopf' heißt, zu finden. Ab Mitte des neunzehnten Jahrhunderts empfehlen Pomologen die Sorte zum Anbau in Privat- und Wirtschaftsgärten. Die Apfelsorte 'Echter Prinzenapfel' ist ein großer Zugewinn im heimischen Garten. Im Frühling ist er mit seiner Blütenpracht ein Anblick, dem sich niemand entzieht. Im Herbst lockt das reife Obst zur Ernte. Das Fruchtfleisch der Äpfel ist blassgelb, leicht säuerlich und doch süß. Die Früchte sind saftig und schon ihr Anblick, wenn sie am Baum hängen, lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen! Zum Glück sind sie lagerfähig und versprechen langen Genuss. In einem dunklen und leicht luftfeuchten Raum halten sich die Äpfel bis Januar. Als Tafelapfel besitzt der 'Hasenkopf' einen hohen Stellenwert und findet eine vielfältige Verwendung in der Küche.
Der Winterapfel 'Echter Prinzenapfel' / 'Hasenkopf' ist ein Kulturapfel, der zu den alten Apfelsorten zählt. Er gehört zur großen Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und steht innerhalb der Gattung der Äpfel. Der Prinzenapfel ist in mehreren Varianten erhalten. Sein ursprüngliches Anbaugebiet liegt in Norddeutschland. Doch schnell fand er Liebhaber in weiteren Regionen. Er ist in England, Norwegen, Ostpreußen, im Rheinland, in Württemberg und in Bayern eine beliebte Pflanze. Durch seine Winterhärte und Toleranz gegen Wind und Regen, ist er für raue sowie für höhere Lagen bestens geeignet. Er gedeiht ohne Schwierigkeiten in der Nähe des Meeres und in gebirgigen Zonen bis zur Höhe von 800 Metern. Durch seinen Einzug in verschiedene Landstriche bekam er viele verschiedene Namen zugedacht. 'Hasenkopf' oder 'Hasenkopp' heißt er in Norddeutschland. Als Glockenapfel oder Melonenapfel ist er im Rheinland geläufig, als Walzenapfel in Baden. Sein Name Klapperapfel kommt vom Klappern der reifen Samenkerne im Gehäuse. Die Sorte genießt einen sonnigen Platz, um ihre attraktiven Früchte vollends ausreifen zu lassen. Sie wächst auf nahrhaften und durchlässigen Böden.
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