Die Zwerg-Esskastanie 'Vincent van Gogh' wurde in Zundert in den Niederlanden gezüchtet - dem Geburtsort des bekannten Malers Vincent van Gogh. Die langsam wachsende Zwergform der Esskastanie erreicht eine Wuchshöhe zwischen 150 bis 300 Zentimeter und eine Wuchsbreite von 130 bis 200 Zentimeter. Die Wuchsform der sommergrünen (bot.) Castanea sativa 'Vincent van Gogh' ist ausladend und dank der stark verdrehten Zweige bizarr. Bei regelmäßigem Schnitt kann eine pyramidale Form erreicht werden. Die Zwerg-Esskastanie 'Vincent van Gogh' trägt eine attraktive Belaubung. Das Blattwerk ist frischgrün gefärbt und die lanzettlich geformten, glänzenden Blätter sind leicht gekräuselt. Castanea sativa 'Vincent van Gogh' trägt zwischen Juni und Juli stark duftende, grünlich weiße Blüten und ist dadurch bienen- und insektenfreundlich.
Ab Oktober trägt die Zwerg-Esskastanie 'Vincent van Gogh' ihre braunen, essbaren Edelkastanien. Die Früchte sollten frisch aufgelesen werden und können roh und geröstet oder gebraten verzehrt werden. Maronen sind reich an Nährstoffen und Vitaminen und enthalten kaum Fett. Die Castanea sativa 'Vincent van Gogh' ist nicht selbstbefruchtend und sollte daher in die Nähe einer zweiten Pflanze gesetzt werden, um größere Fruchterträge zu erzielen. Die Zwerg-Esskastanie 'Vincent van Gogh' mag es sonnig bis halbschattig. Damit die Früchte voll ausreifen können, empfiehlt sich ein windgeschützter Standort. Der Tiefwurzler ist enorm hitzeverträglich und gleichzeitig besonders winterhart. Der Boden sollte für die Castanea sativa 'Vincent van Gogh' locker, durchlässig, tiefgründig und leicht sauer sein. Die Esskastanie wird sowohl als Solitär als auch in einer Gruppenpflanzung verwendet, verschönert als Ziergehölz Parkanlagen und dient Bienen und vielen anderen Insekten als wichtige Nahrungsquelle. Alles in allem bringt die Zwerg-Esskastanie Farbe und Lebendigkeit in jeden Garten, so schillernd, dass ihr Name 'Vincent van Gogh' für sich spricht.