Die Pfingstrose 'Catharina Fontijn' ist eine Staudenpfingstrose und wurde 1952 in den Niederlanden gezüchtet. Sie trägt im späten Frühjahr wunderschöne zartrosa Blüten. Des Weiteren wächst sie vornehmlich in sandigen oder stark durchlässigen Boden und ist leicht durch einfache Teilung zu vermehren. Als Schnittblume erfreut die Blüte jeden Blumenliebhaber und sie hat eine lange Haltbarkeit in der Wohnung. Mit ihrer zartrosa Blütenfärbung und voller, ballenförmiger Blütenform ist sie in jedem Garten ein Schmuckstück. Ihr aufrechtes und kompakt buschiges Wachstum macht diese Pflanze zur idealen Zwischenpflanze in einem reinen Staudenbeet. Die Staude hat eine maximale Wuchshöhe von 90 cm und ist dadurch sehr gut geeignet für kleinere Vorbeete oder für ein Staudenbeet. Mit ihrem ganzrandigen und dunkelgrünen Blattwerk erfreut sie das Auge schon ab Beginn der Wachstumsphase. Auch die Kombination mit anderen Pfingstrosen bietet ein schönes Farbenspiel im späten Frühjahr jeden Jahres.
Da die Paeonia lactiflora 'Catharina Fontijn' in unseren Breitengraden im Winter sehr gut zu recht kommt, ist eine jährliche Blüte bei der richtigen Auswahl des Standortes garantiert. In der Pflege ist diese Pflanze recht anspruchslos. Die einzige Voraussetzung ist der lockere Boden, welcher nie oder nur sehr selten austrocknen darf. Eine Düngung mit Hornspänen oder sonstigen organischen Dünger empfiehlt sich im Frühjahr um eine schöne Blüte zu erreichen. Die Pfingstrose 'Catharina Fontijn' ist eine der ältesten Pflanzen, die vom Menschen kultiviert wurde. Sie kommt ursprünglich aus China. Die Entwicklung beim Wachstum braucht bei einer Pfingstrose viel Platz. Sie wachsen als Büsche und sind sehr robust und blühen sehr gern obwohl die Blüten sehr zerbrechlich aussehen. Je länger eine Pflanze wird, um so mehr wächst sie zu Horsten aus. Dies bedeutet mehr Blüten zur Blütezeit im Frühjahr. Des Weiteren ist die Paeonia lactiflora 'Catharina Fontijn' auch als Heilpflanze sehr begehrt. Als Symbol für Reichtum gilt diese Pflanze in China schon sehr lange. Durch ihre einfache Haltung wurde sie in Bauerngärten gern gesehen und gepflanzt. Auch heute ist die Staude fast in jedem Garten zu finden.