Schon im Mai lassen sich die süßen Früchte der Honigbeere / Sibirische Blaubeere 'Kalinka' ® ernten. Ein überraschender Genuss im Frühling! Die Beeren sind gesund und vitaminreich. Aus Ostsibirien stammend, erträgt sie klirrende Kälte und tiefste Fröste klaglos. Im Winter sind Temperaturen von bis zu -45 °C kein Problem für diese schöne Pflanze. Selbst in der Blütezeit im März erträgt (bot.) Lonicera kamtschatica 'Kalinka' ® Spätfröste von bis zu -10 °C ohne Schäden zu erleiden. Im Garten gibt der Strauch eine gute Figur und wirkt mit seinem schönen Blattkleid und den hübschen Früchten attraktiv.
Sehr früh im Jahr, im März, beginnt die Blüte der Honigbeere / Sibirische Blaubeere 'Kalinka' ®. Ihre gelb-weißen, glockenförmigen Blüten locken Bienen und Hummeln an. Diese emsigen und fleißigen Fluginsekten freuen sich über die angebotene Nahrungsquelle. Die kleinen Bestäuber sind geschätzte und wertvolle Tiere. Sie befruchten einen großen Teil unserer Kulturpflanzen und sind als Bestäuber der Wildpflanzen unersetzlich. Ab Mai sind die dunkelblauen Beeren reif. Sie erreichen eine Größe von circa 1,5 Zentimeter. Sie schmecken herrlich und lassen sich vielfach verwenden. Groß und Klein erfreut sich bei der Ernte über die leckere und gesunde Nascherei. Die Beeren sind zum Sofortverzehr absolut geeignet. Darüber hinaus bieten sich die köstlichen Früchte für unterschiedliche kulinarische Highlights aus der Küche an. Ob als Marmelade oder Gelee verarbeitet, zum Likör oder Wein angesetzt oder als Zutat zum Kuchen. Als Saft, Fruchtmus, Sirup oder Kompott, die möglichen Einsätze reißen nicht ab. Die Beeren der Lonicera kamtschatica 'Kalinka' ® sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Vielen Gärtnern ist die Pflanze als Kamtschatka-Heckenkirsche bekannt. Sie wächst einen bis zwei Meter hoch. Sie erreicht eine Wuchsbreite von bis zu 1,5 Meter. Ab Ende August verabschiedet sich dieser ertragreiche Strauch aus dem Sommer. Die Blätter werden fahl bis gräulich und fallen ab. In Sibirien und auf der russischen Halbinsel Kamtschatka liegt die Heimat der Honigbeere / Sibirische Blaubeere 'Kalinka' ®. Sie zeigt absolute Winterhärte. In der vollen Sonne und im Halbschatten wächst und gedeiht sie. Dieser Strauch liebt humosen, mäßig sauren bis neutralen Boden. Die frühe Erntezeit erspart zeitaufwendiges Wässern. Die regenreicheren Monate nutzt die Lonicera kamtschatica 'Kalinka' ® zum Ausbilden der Früchte. Trotzdem macht es im Hochsommer und in trockenen Lagen Sinn, diesem schönen Gewächs Wasser zu spenden. Beim Anpflanzen ist ein großzügiges Pflanzloch wichtig. In den Gartenboden gemischter Humus oder Kompost verbessert den Standort. Ein Rückschnitt ist nicht erforderlich. Für ein besseres Befruchten ist es empfehlenswert, mehrere verschiedene Sträucher zu setzen. Hier bietet sich die Heckenkirsche beispielsweise als hervorragender Befruchter an.
