Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei zeigt sich mit vielen guten Eigenschaften. Die Botaniker gaben ihm den schönen Namen Salvia officinalis. Allgemein als typische Würzpflanze bekannt, genießt die Pflanze einen einzigartigen Ruf als Heil- und Medizinpflanze. Beim Spaziergang durch den Garten, steigt dem Gärtner der leicht würzige Duft dieser Würzpflanze in die Nase. Aus der Nähe zeigt Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei seine schöne Optik. Der herrliche Duft macht Lust, die Pflanze zu pflücken und direkt in der Küche zu verarbeiten. Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei ist in Klein-Asien und im Mittelmeergebiet beheimatet. Bei uns ist diese Würzpflanze seit dem Altertum bekannt. Dank seiner heilenden Wirkung ist er beliebt. Einen einzigartigen Anblick liefert die Pflanze als Staude im mediterranen Beet. Diese Staude verholzt an der Basis und zählt zu den Halbsträuchern. Mit einer Höhe von 30 bis 60 Zentimetern setzt sie wunderschöne Akzente im mittleren Beet. Im Vordergrund des Salbeis passt ideal ein vorgepflanzter Thymian.
Der Echte Salbei zeigt ein kissenartiges Wuchsverhalten mit aufrechten Blütenstielen. Ein leichter Rückschnitt nach der Blüte wirkt für die Pflanze verjüngend. Dabei setzt der Gärtner seine Schere mit Bedacht ein. Der Schnitt in die verholzten Teile fördert keine Verzweigungen. Eher führt es zu einem Kümmern der Pflanze. Die violett-blauen Blüten verströmen ihr würziges Aroma gemeinsam mit den Blättern dieser herrlichen Pflanze. Das ganze Jahr hindurch ist der Duft im Garten wahrnehmbar. Die Blütezeit von Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei beginnt im Juni und endet im August. Während dieser Zeit zeigen sich die violett-blauen, lippenförmigen Blüten. In großen Scheinähren sitzen sie zusammen. Kleine Nüsschen bilden sich nach der Blüte. Diese Fruchtstände sind ohne große Bedeutung. Der Salbei präsentiert seine eiförmigen und filzigen Blätter mit ihrem aromatischen Duft. Als wintergrüne Staude trägt er sein graugrünes Kleid durch das ganze Jahr hindurch. Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei bevorzugt einen trockenen und sonnigen Platz im Beet. Ideal ist ein steinreicher, durchlässiger und wenig humoser Boden. Lehmige oder nicht durchlässige Böden lockert der Gärtner mit Sand. Nasse Füße sind dem Echten Salbei nicht genehm. Auf Staunässe reagiert die Pflanze empfindlich. Unter derart nassen Bedingungen, wirft der Echte Salbei seine graugrünen Blätter ab und stirbt. An einem gut gewählten Standort, hat der Gärtner viele Jahre Freude an diesem attraktiven Gartenbewohner. Bei strengen Kahlfrösten ist ein Winterschutz empfehlenswert. Hier dient ein Jutesack oder Gartenvlies als ausreichender Schutz. Der (bot.) Salvia officinalis erreicht eine Breite von circa 40 Zentimeter. Dieses Maß ist der angemessene Abstand zwischen zwei Pflanzen. Auf diese Art passen sechs bis acht Exemplare auf einen Quadratmeter.
Wunderschöne Pflanzpartner sind Lavendel, Thymian oder Rosmarin. Auch andere Stauden ergeben ein geselliges Miteinander. Wichtig ist die gemeinsame Liebe zu steinigen Böden. In jedem Kräuterbeet ist Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei eine große Bereicherung des Sortimentes. Hier zeigt er auf eindrucksvolle Art was in ihm steckt. Den Beinamen 'Apotheker Salbei' trägt er nicht umsonst. Auch in der Heilkunst findet der Echte Salbei seine vielfache Verwendung. Wohltuend wirkt ein frisch aufgegossener Salbei-Tee bei Halsbeschwerden. Doch als Gewürzpflanze ist der Salbei nicht aus der Küche wegzudenken. Sein unvergleichliches Aroma würzt vielerlei Speisen. Im Garten bezaubert der Echte Salbei ganzjährig mit seinem unvergleichlichen Duft und seiner herrlichen Optik.
