Die Beetrose 'Edelweiß' setzt mit ihren edel geformten, sanft schimmernden Blüten stilvolle Akzente im Garten. Sie begeistert mit ihrem reichen Flor und der langen Blütezeit. Zwischen Juni und Oktober entfaltet die öfter blühende Sorte ihre Blütenpracht. Die Knospen erscheinen zunächst in einem hellen Gelb. Mit der Zeit nehmen die schalenförmigen, gefüllten Blüten ein elegantes Cremeweiß an. Sie zeigen sich in üppigen Dolden und verströmen einen zarten, verführerischen Rosenduft. Rosa 'Edelweiß' besitzt gesundes, ansehnliches Laub in glänzendem Dunkelgrün. Die Blätter sind gefiedert und wechselständig angeordnet. Der Blattrand ist gezähnt. Mit seinem dunklen Farbton bringt das Laub die hellen, anmutigen Blüten weithin zum Leuchten. Die Beetrose 'Edelweiß' ist ein aufrecht und buschig wachsender, gut verzweigter Strauch. Sie wird 40 bis 60 cm hoch und 30 bis 50 cm breit. Im Jahr 1969 brachte der dänische Rosenzüchter Poulsen die Sorte auf den Markt.
Im Beet und in der Rabatte sorgt die Beetrose 'Edelweiß' für ein märchenhaftes Flair. Sie eignet sich hervorragend zur Gruppenpflanzung. Größere Flächen schmückt sie, wenn der Gärtner vier bis sechs Sträucher pro Quadratmeter setzt. Ihre cremeweißen Blüten harmonieren mit fast allen Blütenfarben. Vor allem mit in satten Rottönen blühenden Rosensorten ist sie traumhaft kombinierbar. Wunderschöne Pflanzpartnerschaften bildet sie mit Lavendel, Salbei oder Storchschnabel. In Gesellschaft von grazilen Gräsern kommt sie perfekt zur Geltung. Auf der Terrasse oder dem Balkon brilliert Rosa 'Edelweiß' in großen Pflanzgefäßen. Sie mag einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Ihr bevorzugtes Substrat ist tiefgründig, gut durchlässig und reich an Nährstoffen. Die Beetrose 'Edelweiß' ist gut winterhart und robust. Sie ist sehr blühwillig und unempfindlich gegen Mehltau und Sternrußtau. Ihre Pflegeansprüche sind gering. Um stets die Bildung neuer Knospen anzuregen, schneidet der Gärtner die verwelkten Blüten bis zum nächsten voll entwickelten Blatt ab.