Die Preiselbeere gehört zur Gattung der Heidelbeeren. Frisch werden sie aufgrund ihres eher herbsauren Geschmacks nur selten genossen, sind aber ein gern verwendeter Begleiter für Wildgerichte.
Die Pflanze selbst wächst kompakt und aufrecht als Zwergstrauch auf eine Höhe von bis zu 40 cm. Die dunkelgrünen, ovalen Blätter sind immergrün und wirken ledrig.
Von Ende Mai bis Anfang August dauert die Blütezeit, danach verwandeln sich die weißen Blüten in zunächst weiße, dann aber strahlend rote Beeren, die die Vitamine C, B1, B2, B3 und A sowie wichtige Mineralstoffe enthalten.
