Keltertrauben für den Garten

Keltertrauben für den Garten: Anspruchslose Klassiker mit großem Potenzial

Keltertrauben sind klassische Weinreben, die seit Jahrhunderten gezielt für die Verarbeitung zu aromatischen Weinen kultiviert werden. Sie eignen sich hervorragend für den Anbau im heimischen Garten, insbesondere für Personen mit Freude an Selbstversorgung, traditionellen Verwertungsmethoden und experimentierfreudiger Gartenkultur. Anders als Tafeltrauben stehen bei diesen Sorten nicht das Frischobst, sondern die Inhaltsstoffe für die Weiterverarbeitung im Fokus – wie Zuckergehalt, Säurestruktur und Aromakomplexität.

Dank moderner Züchtung und robuster Eigenschaften lassen sich viele dieser Rebsorten auch im privaten Bereich erfolgreich kultivieren. Ob zur Herstellung von Traubensaft, Gelee oder in kleinen Mengen auch für den Hauswein: Der Anbau von Keltertrauben eröffnet vielseitige Möglichkeiten. Besonders beliebt sind hierbei klassische Sorten wie:

• Weintraube 'Weißer Riesling' (bot. Vitis vinifera 'Weißer Riesling')


• Weintraube 'Chardonnay' (bot. Vitis vinifera 'Chardonnay')


• Weintraube 'Sauvignon Blanc' (bot. Vitis vinifera 'Sauvignon Blanc')


• Weintraube 'Syrah' (bot. Vitis vinifera 'Syrah')


• Weintraube 'Dornfelder' ® (bot. Vitis vinifera 'Dornfelder' ®)


• Weintraube 'Merlot' (bot. Vitis vinifera 'Merlot')

Diese namhaften und beliebten Weintrauben-Sorten bringen nicht nur bekannte Aromen ins Glas, sondern setzen auch im Garten optisch reizvolle Akzente durch ihr dichtes Laub und die charakteristischen Traubenstände.

Keltertrauben-Sorten im Porträt: Aromatische Vielfalt für Saft, Wein & Gelee

Die Weintraube 'Chardonnay' gehört zu den weltweit bekanntesten Weißweinsorten. Sie ist früh reifend, bringt mittelgroße, lockerbeerige Trauben hervor und zeichnet sich durch ein neutrales, aber elegantes Grundaroma aus. Die Beeren enthalten viel Zucker und sind damit besonders gut für die Verarbeitung zu kräftigen Säften oder haltbarem Gelee geeignet.

Weintraube 'Sauvignon Blanc' überzeugt durch seine hohe Aromadichte. Die Trauben entwickeln beim Keltern fruchtige bis kräuterähnlichen Noten, oft erinnert das Aroma an Stachelbeeren oder grüne Paprika. Die Beeren sind kompakt, besitzen eine feste Schale und eine ausgeprägte Säure – ideale Voraussetzungen für eine charakterstarke Saftverarbeitung.

Als Rotweinsorte bringt Weintraube 'Syrah' tiefdunkle Beeren mit intensiver Farbkraft hervor. Die kleinen, eng sitzenden Trauben liefern einen hohen Gehalt an Farb- und Gerbstoffen – perfekt für kräftige Säfte oder dunkle Fruchtaufstriche. Die Sorte ist bekannt für ihre Komplexität und bringt bei entsprechender Verarbeitung würzige bis pfeffrige Noten hervor.

Weintraube 'Dornfelder' ® ist eine deutsche Neuzüchtung und gilt als äußerst robust. Die großen, dicht-beerigen Trauben reifen früh und liefern einen hohen Ertrag. Weintraube 'Dornfelder' ® ist ideal für Pflanzenfans die unkomplizierte und verlässliche Reben suchen. Die Sorte überzeugt durch ihre tiefrote Farbe und fruchtige Grundaromen, was sie auch für Hauswein oder Traubengelee attraktiv macht.

Mit der Weintraube 'Merlot' steht eine traditionsreiche französische Rebsorte zur Verfügung, die in wärmeren Regionen besonders gut gedeiht. Ihre Trauben liefern ein rundes, weich strukturiertes Aroma mit Noten von dunklen Beeren – ideal für vollmundige, harmonische Hausweine oder Sirupe. Weintraube 'Merlot' ist ertragreich und für gartenbauliche Zwecke überraschend anpassungsfähig.

Abgerundet wird das Sortiment durch die Weintraube 'Weißen Riesling', eine der bedeutendsten und langlebigsten Weißweinsorten Europas. Ihre Trauben bieten ein komplexes Zusammenspiel von Süße und Säure, das in der Verarbeitung zu hochwertigen Fruchtprodukten oder Lagerweinen seinen vollen Ausdruck findet. Die Sorte ist frosthart, gut schnittverträglich und liefert aromatische Moste mit feiner Mineralität.