Wer sich primär mit den positiven Eigenschaften einer nicht ganz unkomplizierten Pflanze auseinander setzt, vergisst schnell die kleinen Mühen, die sie mit sich bringt. Der Weißbunte Giersch 'Variegata' ist eine hervorragende Quelle für Kalium, Vitamin C, Karotin und vor allen Dingen Eisen. Im Gemüse oder einem frischen Salat genossen, sind diese Zutaten unserem Immunsystem zuträglich. Viele Menschen, die an Rheuma leiden, schwören auf die heilende Wirkung des (bot.) Aegopodium podagraria 'Variegata'. Sie haben diese Heilpflanze aus diesem Grund zu jeder Zeit im Garten vorrätig. Dort findet sie ohne eine aufwendige Pflege und auf allen Böden optimale Konditionen. Bei dieser Pflanze ist die dekorative Eigenschaft nicht die wichtigste positive Eigenschaft. Beim Weißbunten Giersch 'Variegata' schätzt der Gärtner in jedem Fall die inneren Werte der Staude. Beim Thema Gesundheit ist diese Kostbarkeit ein heiliges Mittel zum Zweck. Im Gebirge, im Laubwald und überall wo sich frische Böden finden, bietet dieser Untergrund optimale Bedingungen für ein gesundes Gedeihen des Weißbunten Giersch 'Variegata'. Innerhalb dieser Gefilde findet der Betrachter größere Gruppen des Aegopodium. In solcher Umgebung hat er sich europaweit prächtig entwickelt. Auch im Garten und in der freien Natur, ist der schönen Pflanze die Bewunderung sicher.
Bei der Aegopodium podagraria 'Variegata' handelt es sich um eine Züchtung. Der imposante Wuchs und seine Blütenpracht lassen den Betrachter rätseln, um welche Schönheit es sich handelt. Der Weißbunte Giersch 'Variegata' ist optisch vielen Menschen bekannt. Nur wenige wissen allerdings, um welche Pflanze es sich hierbei genau handelt. Die Staude, die schnell bis zu 80 Zentimeter Höhe erreicht, gilt als stark wachsend. Diese Staude hat den Drang, sich dort zu platzieren, wo der Gärtner sie generell nicht wünscht. Der Weißbunte Giersch 'Variegata' ist bekannt dafür, dass er sich gerne und gut vermehrt. Der Gärtner muss ihn unter Kontrolle halten. Sonst haben andere Pflanzen geringe Chancen, sich in angemessener Weise zu behaupten. Eine der einfachsten Methoden, ihn zu reduzieren, ist das Entfernen der unterirdischen Rhizome. Eine zeitintensive Arbeit, die Erfolge zeigt. Der Weißbunte Giersch 'Variegata' bevorzugt einen sonnigen bis schattigen Standort in einem frischen, durchlässigen und einfachen Boden. Seine Blütezeit beginnt Anfang Mai und reicht bis in den September hinein. Mit den weißen, kleinen, doldenförmigen Blüten, ist der Aegopodium podagraria 'Variegata' ein echter Hingucker.