Der Wilde Hopfen 'Cascade' ist eine aus Amerika stammende Flavour-Sorte. Diese Pflanze zählt zu den seit langem bekannten, dafür aber auch altbewährten Sorten. Bei der Entwicklung dieser Sorten standen vordergründig das enthaltene Aroma und weniger die Bitterstoffe im Fokus. Aus der Kreuzung der englischen Sorte 'Fuggle' und der aus Russland stammenden männlichen Variation des Serebrjanka-Hopfens entstand (bot.) Humulus lupulus 'Cascade' und ist bereits seit 1972 in den USA bekannt. Besonders das zitronig-blumige Aroma trägt zur großen Beliebtheit des Wilden Hopfens 'Cascade' bei. Auch in deutschen Gärten ist diese Pflanze gut bekannt und zählt zu den beliebtesten Sorten. Aufgrund des besonderen Aromas wird diese Sorte bevorzugt für das Brauen von Craft-Beer verwendet. Am stärksten lässt sich das Aroma von Humulus lupulus 'Cascade in sogenannten IPA-Bieren wahrnehmen. Die Triebe der Staude wachsen jedes Jahr erneut auf eine Länge von bis zu sieben Meter heran. Wilder Hopfen 'Cascade' lässt sich auch in unseren heimischen Gärten ohne Schwierigkeiten anbauen. Voraussetzung ist ein sonniger bis halbschattiger Standort sowie ein humoser, ausreichend feuchter, gut durchwurzelbarer und durchlässiger Boden. Ideal ist ein geschützter Platz in südwestlicher oder südöstlicher Lage.
Die dunkelgrünen Dolden sind lang gestreckt. Bereits als Jungpflanze verspricht Humulus lupulus 'Cascade einen regelmäßigen Wachstumsverlauf. Der Wilde Hopfen 'Cascade' zeigt eine mittlere Behangstärke und relativ tiefreichende Wurzeln. Daher ist eine erhöhte Dünger- und Wasserzufuhr zu berücksichtigen, um das Wachstum von besonders schönen und kompakten Dolden zu fördern. Die Mengen von Blättern und Früchten benötigen regelmäßige und großzügige Wassergaben, um ausreichend versorgt zu sein. Um der Welkekrankheit vorzubeugen, ist das Austrocknen des Bodens und ein damit verbundener Trockenstress der Pflanze unbedingt zu vermeiden. Insgesamt zeigt sich die aromastarke Pflanze kräftig und gesund. Sie zeigt eine gute Widerstandskraft gegen Echten- und Falschen Mehltau sowie gegen Grauschimmel. Auch gegen Hopfenschädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben zeigt sich Humulus lupulus 'Cascade' äußerst widerstandsfähig. Auch eine Kübelkultur ist bei dieser Pflanze möglich. Dafür sollte ein Kübel mit einem Fassungsvermögen von 50 bis 100 Liter gewählt werden. Allerdings werden die Triebe des Hopfens bei dieser Art der Kultivierung eine Länge von drei bis vier Meter nicht überschreiten, da ein Kübel einfach nicht die gleichen Bedingungen wie das Freiland bietet. Jedoch kann dies durchaus zu einem gewünschten Ziel führen: Ein Hopfen, der sich nicht zu stark vergrößert und im Zaum halten lässt. Zwischen Anfang bis Mitte September lassen sich die aromatischen Dolden ernten. Wer sich nicht gleich aufs Bierbrauen stürzen möchte, bereitet sich aus den zartfruchtigen Dolden einen beruhigenden Tee. Aus der Wildkräuterküche sind die Dolden von Humulus lupulus 'Cascade' nicht wegzudenken und versprechen einen herrlichen Teegenuss.