Das Veränderliche Pfeilkraut, auch Sagittaria latifolia genannt ist eine aufrecht wachsende Staude die mit zwei besonderen Eigenschaften beeindruckt. Die erste besondere Eigenschaft dieser Pflanze ist diese, dass sie besonders breite und pfeilförmige Blätter hat. Die Zweite, weit aus dekorativere Eigenschaft, sind die besonders auffällig gefärbten Blüten. Dessen Farbe ist nämlich weiß mit einer leichten Neigung ins zarte rosa und mit einer goldgelben Mitte, diese Blüte beeindruckt sicherlich jeden. Des Weiteren ist zu dieser Pflanze zu sagen, dass sie mindestens 40 cm und maximal 60 cm hoch wächst und ihre prachtvollen aber dennoch kleinen Blüten von Mai bis Anfang August zur Schau stellt.
Ist die Blütezeit der Pflanze endlich gekommen, werden bis zu einen Meter lange Blütenstände gebildet, die komplett von den dekorativen kleinen Blüten besetzt sind. So wirken die Blüten direkt viel prachtvoller und beeindrucken so auch mit ihren Farben. Damit die Pflanze hervorragend und gut gedeiht, sollte der Standort gut gewählt sein. Der optimalste Standort für das Veränderliche Pfeilkraut ist ein sonniger bis halbschattiger Platz. Außerdem sollte die Pflanze am besten im Flachwasser oder in einem Sumpfteil gepflanzt werden. Ist die oben genannte vier monatige Blütezeit vorbei, neigt sich das Jahr auch schon dem Ende zu und die Temperaturen werden natürlich ebenfalls immer kälter. Sobald es für die Pflanze zu kalt wird, stirbt der sichtbare Teil der Pflanze, also der, der sich über der Wasseroberfläche befindet, ab.
Jedoch haben alle unterirdischen Ausläufer des Veränderlichen Pfeilkrauts die sogenannten Überwinterungsknollen gebildet. Dank dieser Knollen kann die Pflanze im Frühjahr neu gedeihen und ebenfalls auch neue Blüten bilden. Jedoch sollte, je nachdem, wo die Pflanze wächst und überwintert, darauf geachtet werden, dass die Knollen nicht von Enten gefressen werden, denn diese sind bei eben diesen Tieren sehr beliebt. Natürlich kann man das Veränderliche Pfeilkraut auch in Gruppen anpflanzen. Jedoch sollte, wie bei jeder Gruppenpflanzung ein Mindestabstand der Pflanzen gewährleistet sein. Folglich lassen sich ca. vier bis sechs Pflanzen pro m² anpflanzen, wenn diese einen Abstand von ca. 40 cm - 50 cm haben und bei einer Wassertiefe von -10 cm - 40 cm liegen.
