Diese Sorte gehört zu den Knorpelkirschen und trägt braunviolette Früchte, die bei Vollreife mit hellen Stricheln und Punkten verziert sind. Das Fruchtfleisch ist mäßig fest, knorpelig und mittelsaftig. Es schmeckt süßsäuerlich und hat eine bittermandelähnliche Würze.
\n\nGeerntet werden die Kirschen Mitte/Ende Juli, sie eignen sich zum Frischverzehr genauso gut wie für die Konservierung. Die Erträge setzen erst spät ein, sind aber hoch und regelmäßig. 'Hedelfinger' ist eine sehr geschätzte Sorte, nicht zuletzt wegen ihrer ausgezeichneten Fruchtqualität und der hohen Anpassungsfähigkeit an den Standort. \nAls Befruchtersorten für hohe Erträge eignen sich: Büttners Rote Knorpel, Dönissens Gelbe Knorpel und Schneiders Späte Knorpel.
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