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Die Blütenblätter gehen von der Mitte wie ein Stern - fast schon ein Feuerwerk - weg. So wirken die Blüten gleichzeitig filigran. Doch unter den Blüten sieht man buschiges Grün, das dem Sonnenhut die Standfestigkeit und Robustheit zu geben scheint. Denn trotz der Größe der Blüte kann man sie für leicht zerbrechlich halten. Die Staude eignet sich sowohl fürs Beet als auch für die Freifläche im Gelände eines Parks. Beliebt sind die Stängel des Sonnenhuts auch in der Vase, daher wird diese Pflanze auch als echte Schnittblume bezeichnet. Die Stauden mögen frischen bis feuchten, durchlässigen und nährstoffreichen Boden mit viel Sonne. Sie sind aber nicht nur bei den Menschen, sondern auch bei den Bienen sehr beliebt. So erlebt man im Hochsommer auch immer viele Gäste, die auf Nahrungssuche erfolgreich den Sonnenhut anfliegen. 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