Die Süßkirsche 'Schuback's Frühe Schwarze' ist eine alte Lokalsorte. Sie wurde im Alten Land bei Hamburg gezüchtet und ist das Ergebnis jahrelanger selektiver Kreuzungen und Züchtungsarbeit. Bis in die 1950er Jahre war die Sorte aufgrund ihrer hohen und sehr regelmäßigen Erträge äußerst beliebt. Durch den Austausch zwischen Obstplantagen wurde sie in allen bedeutenden Kirschbauregionen Mitteleuropas angebaut. Heutzutage ist 'Schuback's Frühe Schwarze' nur noch vereinzelt anzutreffen. Der Baum erreicht eine Höhe von etwa 5,50 Metern und hat einen aufrechten Wuchs. Seine Äste sind stark verzweigt und bilden eine dichte Krone aus, die im Frühling mit einer Fülle von glockenförmigen weißen Blüten geschmückt ist. 'Schuback's Frühe Schwarze' begeistert das ganze Jahr über mit ihrem farbenfrohen Auftritt im Garten. Während der Blütezeit erscheinen rote Blattaustriebe, die sich später in grüne, lanzettlich geformte Blätter entwickeln. Sie bilden einen schönen Kontrast zu den Früchten. Im Herbst nimmt das Laub eine beeindruckende Herbstfärbung in leuchtendem Orangerot an. Typisch für den Kirschbaum dieser Sorte ist die V-förmige Teilung der Äste, die einen mit vielen starken Leittrieben verzweigten Baum ergibt. Die kleinen, runden Früchte von (bot.) Prunus 'Schuback's Frühe Schwarze' lassen sich gut von den Fruchtstielen trennen. Sie sind mittelgroß bis groß, herzförmig gewachsen und zum Stiel hin flach geformt. Die Kirschen sind zunächst schwarzrot, werden aber mit jedem Tag Sonne ein wenig dunkler. Ihre Schale ist glänzend und attraktiv. Das mittelfeste Fruchtfleisch ist dunkelrot gefärbt. Der Geschmack der Süßkirsche 'Schuback's Frühe Schwarze' ist unvergleichlich. Die Früchte sind süß mit einem dezent bitteren Unterton und haben ein intensives Aroma. Sie können manchmal leicht fad schmecken.
Die Reifezeit der Süßkirsche 'Schuback's Frühe Schwarze' liegt zwischen der 3. und 4. Kirschwoche, also etwa vom 20. Juni bis zum 12. Juli. Die Kirschen reifen ungleich, daher ist es ratsam, mehrmals während dieser Zeit zu pflücken, um die vollständige Ernte zu gewährleisten. Die geernteten Früchte können mehrere Tage trocken gelagert werden. Prunus 'Schuback's Frühe Schwarze' ist vielseitig einsetzbar. Frisch gepflückt sind die Früchte ein Genuss pur, sei es als Snack direkt vom Baum oder als köstliche Zutat in Desserts, Kuchen und Marmeladen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren, sind ideal zum Einmachen und lassen sich auch gut zu Eis verarbeiten oder als Saft pressen. Die Süßkirsche 'Schuback's Frühe Schwarze' erfordert einen sonnigen Standort auf einem normalen, lockeren Boden sowie regelmäßiges Gießen, insbesondere während der Trockenperioden. Eine gelegentliche Düngung ist hilfreich, um einen gesunden Wuchs und eine reiche Ernte zu fördern. Mit etwas Aufmerksamkeit und Pflege belohnt diese alte Lokalsorte Gartenbesitzer mit ihrem historischen Charme und köstlichen Früchten.
