Liebstöckel / Maggikraut

Levisticum officinale

Ursprungsart
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Liebstöckel / Maggikraut - Levisticum officinale Shop-Fotos (6)
Liebstöckel / Maggikraut - Levisticum officinale Community
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NEU Liebstöckel / Maggikraut - Levisticum officinale3D Ansicht
  • stark aromatische Pflanzenteile
  • würzt Suppen, Salate und Eierspeisen
  • eindrucksvoller Wuchs bis zu 2 Metern
  • eignet sich auch für große Freiflächen
  • braucht ein nährstoffreichen Boden

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Wuchs

Wuchs buschig, aufrecht, horstbildend
Wuchsbreite 60 - 80 cm
Wuchshöhe 100 - 200 cm

Blüte

Blüte einfach
Blütenfarbe gelbgrün
Blütenform doldenförmig
Blütengröße groß (> 10cm)
Blütezeit Juli - August
Duftstärke

Frucht

Frucht Samen, geflügelt

Blatt

Blatt gefiedert, länglich, Blattrand gezähnt, glänzend
Herbstfärbung nein
Laub laubabwerfend
Laubfarbe dunkelgrün

Sonstige

Besonderheiten aromatische Blätter und Samen, pflegeleicht und winterhart, hoher Wuchs
Boden mäßig feucht, nährstoffreich, humos, tiefgründig
Jahrgang 1824 Herkunft: Iran
Nahrung für Insekten
Pflanzenbedarf 75 cm Pflanzabstand, 1-3 pro m²
Standort Sonne
Verwendung Kräuterbeet, Beet, Freiflächen, Bienenweide
Themenwelt Balkonpflanzen
Wellness

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Diese Staude darf in keinem Kräutergarten fehlen. Ihr intensiver und würziger Geruch macht Appetit auf mehr! Als Würzpflanze findet sie ihren Einsatz in unzähligen Gerichten. Liebstöckel / Maggikraut gibt ihnen einen einmaligen Geschmack. Ein wenig kurios mutet an, dass die Pflanze vielen als Maggikraut geläufig ist. Doch die aus der Küche bekannte Maggi-Würze enthält keinen Liebstöckel. Da sich der Geschmack ähnlich ist, kam der Name zustande. Auch als Heilpflanze ist (bot.) Levisticum officinale bekannt und dient bei verschiedenen Magenbeschwerden und bei Harnwegsinfekten.

Die Staude präsentiert ihre Stängel auf einer imposanten Wuchshöhe von einem Meter bis zu rund 200 Zentimetern. Sie wächst horstig und aufrecht und erreicht einen Durchmesser von circa 60 bis 80 Zentimetern. An den Stängeln zeigt sich das Laubwerk von Levisticum officinale. Die Blätter sind in einem intensiven Grünton gefärbt und bringen Frische in den Garten. Das schöne Laub des Liebstöckels / Maggikrauts sind zweifach bis dreifach gefiedert. Die einzelnen kleinen Blättchen sind lanzettlich und weisen einen gezähnten Blattrand auf. Optisch markant und intensiv im Geruch ist die Staude ein unübersehbarer und Akzent im Garten! Eindrucksvoll zeigen sich die doldenartigen großen Blütenstände, die die Pflanze von Juli bis August schmücken. Die Blütenstände bestehen aus vielen kleinen grünlich-gelben Einzelblüten. Sie entwickeln gemeinsam eine große Leuchtkraft, die sich herrlich als Kontrast zu dem dunkelgrünen Laubwerk präsentiert. Die bienenfreundlichen Blüten ziehen fleißige Bestäuber an. Nach der Blütezeit, genauer zwischen August und September, bildet Levisticum officinale Früchte aus. Sie sind braun und enthalten Samen, die getrocknet in der Küche Einsatz finden.

Herrlich würzen die Samen beispielsweise Suppen oder Eintöpfe. Auch der Sonntagsbraten profitiert durch ihr Aroma und ist leichter bekömmlich. Die frischen Blätter des Liebstöckels / Maggikrauts nutzt der gewiefte Koch als Gewürz in Eierspeisen und für diverse Pilzgerichte. Gemüsesuppen peppen sie auf natürliche Weise auf. Geschmacklich lässt sich der Liebstöckel mit Sellerie vergleichen. Jedoch ist das Maggikraut um Nuancen schärfer und bitterer in seinem Geschmack. Im Garten ist die Staude ein Gewinn im Kräuterbeet. Sie dient dort als eindrucksvoller Mittelpunkt, der die übrigen Kräuter um Längen überragt. Bekommt der Gärtner nicht genug von den schmackhaften Pflanzenteilen, setzt er bis zu drei Exemplare auf einen Quadratmeter. Die Staude ist ausdauernd und winterhart. Mit Temperaturen von bis zu -34 Grad Celsius kommt sie zurecht und überdauert die kalten Monate im Garten problemlos und ohne zusätzlichen Winterschutz. Wählt der Gärtner für diese Würzstaude einen sonnigen Standort sowie einen mäßig feuchten und nährstoffreichen Boden, steht einem prächtigen Gedeihen nichts im Weg.

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Blütenreichtum
Pflanzenwuchs
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Duftstärke
Pflegeleicht
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Blankenhain
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Pflegeleicht und

scheint kaum etwas übel zu nehmen. Ich habe sie noch in einem Kübel untergebracht und sie machte ab und an den Eindruck des Schwächelns - es kann aber auch an meiner Pflege gelegen haben - ich hatte sie manchmal doch etwas stiefmütterlich behandelt. Dieses Jahr hat sie einen neuen Platz bekommen und ich schaue, wie sie sich an diesem entwickeln wird. Das Kraut genieße ich erst seit diesem Jahr und es erinnert mich einfach an meine Oma (und meine Suppen mittlerweile auch :-) )Ein absolutes Muss für jeden Kräuterliebhaber. Hinweis: Zur Blüte konnte ich noch nichts sagen, aber das spielt bei diesem Kraut eher eine untergeordnete Rolle, es sei denn, sie überrascht mich in diesem Jahr mit einer Blüte, dann werde ich gerne davon berichten.
vom 28. May 2023

Rangendingen
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Lecker

Das Küchenkraut ist gut angewachsen und auch rasch weitergewachsen. Sehr schmackhaft.
vom 11. November 2022

Neuenhaus Review Balken
besonders hilfreich
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Hat sich stak vermehrt

Hat im Herbst geblüht und sich über den Samen sehr stark aus gebreitet
vom 19. July 2022

Niederzier

Liebstöckel

Sehr gute Pflanze. Sehr ergiebig möchte sie nicht mehr missen
vom 29. April 2022

Hohenwarth

Liebstöckel / Maggikraut

Kräftige Pflanze, die gut angewachsen ist und sich im Laufe des Jahres prächtig entwickelt hat
vom 4. September 2021
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Fragen zu dieser Pflanze

1
Antwort
Kann ich Liebstöckel im Topf, auf dem Balkon halten? Was für Erde muss ich kaufen? Sonne oder Schatten?
von Adriana Haqué aus Darmstadt , 7. September 2022
Antwort von
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Hier können Sie gewöhnliche Pflanzerde/Universalerde verwenden. Verwenden Sie optimal einen 30 cm Durchmesser im Topf. Bei einer optimalen Wasser- und nährstoffversorgung über das Jahr ist eine Kübelhaltung kein Problem. Standort Sonne oder Halbschatten.
1
Antwort
Kann ich den Liebstöckel auch im Topf auf die Fensterbank stellen und im Frühjahr rauspflanzen?
von einer Kundin oder einem Kunden , 20. November 2018
Antwort von
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Das ist möglich, jedoch muss der Topf im Winter mit einem Vlies oder ähnlichem im Wurzelbereich ummantelt werden. So wird der Frost von dem kleinen Topf abgehalten und Schäden werden größtenteils vermieden. Wenn es frostfrei ist, kontrollieren Sie die Bodenfeuchte und gießen Sie bei Trockenheit nach.
1
Antwort
Wenn Liebstöckel Blühen,was meine bald zut,sollen Mann dann die Blüthe abschneiden?
von einer Kundin oder einem Kunden aus 22869 Schenefeid , 29. May 2015
Antwort von
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Wenn man den Liebstöckel ernten möchte, sollte man die Blüten herausschneiden um so mehr Kraft ins Blatt fließen zu lassen. Wer seinen Liebstöckel nur gelegentlich erntet, kann ihn aber auch blühen lassen. Damit er sich dann aber nicht aussamt, sollte man ihn zum Ende der Blüte dann entfernen.
1
Antwort
Der Liebstöckel vom letzten Jahr, Kübel a.d.balkon, 6 Stauden, bisher nur 1 Staude gekommen. Balkon ist sonnig. Was habe ich falsch gemacht?
von Maximilian aus Berlin , 19. April 2015
Antwort von
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Von hier aus ist es schlecht zu beurteilen. Levisticum officinale ist zwar gut winterhart, kann im Kübel aber stark unter Frost leiden. Ist der Kübel über den Winter zu trocken oder zu nass kann ebenfalls die eine oder andere Pflanze absterben. Je größer ein Kübel ist, desto einfacher kann die Pflanze hier überwinern und sich auch über den Sommer gut versorgen. Bei einem kleinen Kübel muss dieser dann recht gut versorgt werden und über den Winter einen zusätzlichen Schutz bekommen (Vlies oder ähnliches).
1
Antwort
Wann versetzt man Liebstöckel an einen anderen Platz?
von einer Kundin oder einem Kunden , 16. May 2010
Antwort von
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Wenn Sie ihn gleich wieder einsetzen kann er auch jetzt noch umgesetzt werden. Am besten ist aber die Zeit vor dem Austrieb, etwa Anfang März (sofern der Winter da schon zu Ende ist).
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Antwort
Wie kann mann die Liebstöckel Samen einpflanzen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Erlangen , 1. April 2009
Antwort von
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Wir haben keine Saat im Angebot, hierbei handelt es sich um junge Pflanzen in einem 9 cm Vierecktop, die jederzeit ausgepflanzt werden können.
1
Antwort
Triebe entfernen oder stehen lassen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus 78476 Allensbach , 27. May 2008
Antwort von
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Wenn Sie das Maggikraut verwenden möchten, müssen Sie ja immer mal etwas abschneiden. Ansonsten kann man es auch einfach wachsen lassen und zum Frühjahr wieder zurückschneiden.
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Antwort
Ist Liebstöckel eine winterharte Pflanze oder muss man sie über den Winter ins Haus stellen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Neuhaus , 21. October 2007
Antwort von
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Alle Stauden ziehen sich über Winter in die Wurzel zurück, sie können also bedenkenlos draußen bleiben.


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Es handelt sich um eine ausgewachsene Pflanze
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