Liebstöckel / Maggikraut

Levisticum officinale

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Liebstöckel / Maggikraut - Levisticum officinale Shop-Fotos (2)
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  • stark aromatische Pflanzenteile
  • würzt Suppen, Salate und Eierspeisen
  • eindrucksvoller Wuchs bis zu 2 Metern
  • eignet sich auch für große Freiflächen
  • braucht ein nährstoffreichen Boden

Wuchs

Wuchs buschig, aufrecht, horstbildend
Wuchsbreite 60 - 80 cm
Wuchshöhe 100 - 200 cm

Blüte

Blüte einfach
Blütenfarbe gelbgrün
Blütenform doldenförmig
Blütengröße groß (> 10cm)
Blütezeit Juli - August

Frucht

Frucht Samen, geflügelt

Blatt

Blatt gefiedert, länglich, Blattrand gezähnt, glänzend
Herbstfärbung nein
Laub laubabwerfend
Laubfarbe dunkelgrün

Sonstige

Besonderheiten aromatische Blätter und Samen, pflegeleicht und winterhart, hoher Wuchs
Boden mäßig feucht, nährstoffreich, humos, tiefgründig
Duftstärke
Jahrgang 1824 Herkunft: Iran
Pflanzenbedarf 75 cm Pflanzabstand, 1-3 pro m²
Standort Sonne
Verwendung Kräuterbeet, Beet, Freiflächen, Bienenweide
Themenwelt Balkonpflanzen
Wellness
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Ein intensives Geschmackserlebnis und ein unvergleichliches Aroma! Diese Staude darf in keinem Kräutergarten fehlen. Ihr intensiver und würziger Geruch macht Appetit auf mehr! Als Würzpflanze findet sie ihren Einsatz in unzähligen Gerichten. Liebstöckel / Maggikraut gibt ihnen einen einmaligen Geschmack. Ein wenig kurios mutet an, dass die Pflanze vielen als Maggikraut geläufig ist. Doch die aus der Küche bekannte Maggi-Würze enthält keinen Liebstöckel. Da sich der Geschmack ähnlich ist, kam der Name zustande. Auch als Heilpflanze ist (bot.) Levisticum officinale bekannt und dient bei verschiedenen Magenbeschwerden und bei Harnwegsinfekten.

Die Staude präsentiert ihre Stängel auf einer imposanten Wuchshöhe von einem Meter bis zu rund 200 Zentimetern. Sie wächst horstig und aufrecht und erreicht einen Durchmesser von circa 60 bis 80 Zentimetern. An den Stängeln zeigt sich das Laubwerk von Levisticum officinale. Die Blätter sind in einem intensiven Grünton gefärbt und bringen Frische in den Garten. Das schöne Laub des Liebstöckels / Maggikrauts sind zweifach bis dreifach gefiedert. Die einzelnen kleinen Blättchen sind lanzettlich und weisen einen gezähnten Blattrand auf. Optisch markant und intensiv im Geruch ist die Staude ein unübersehbarer und Akzent im Garten! Eindrucksvoll zeigen sich die doldenartigen großen Blütenstände, die die Pflanze von Juli bis August schmücken. Die Blütenstände bestehen aus vielen kleinen grünlich-gelben Einzelblüten. Sie entwickeln gemeinsam eine große Leuchtkraft, die sich herrlich als Kontrast zu dem dunkelgrünen Laubwerk präsentiert. Die bienenfreundlichen Blüten ziehen fleißige Bestäuber an. Nach der Blütezeit, genauer zwischen August und September, bildet Levisticum officinale Früchte aus. Sie sind braun und enthalten Samen, die getrocknet in der Küche Einsatz finden.

Herrlich würzen die Samen beispielsweise Suppen oder Eintöpfe. Auch der Sonntagsbraten profitiert durch ihr Aroma und ist leichter bekömmlich. Die frischen Blätter des Liebstöckels / Maggikrauts nutzt der gewiefte Koch als Gewürz in Eierspeisen und für diverse Pilzgerichte. Gemüsesuppen peppen sie auf natürliche Weise auf. Geschmacklich lässt sich der Liebstöckel mit Sellerie vergleichen. Jedoch ist das Maggikraut um Nuancen schärfer und bitterer in seinem Geschmack. Im Garten ist die Staude ein Gewinn im Kräuterbeet. Sie dient dort als eindrucksvoller Mittelpunkt, der die übrigen Kräuter um Längen überragt. Bekommt der Gärtner nicht genug von den schmackhaften Pflanzenteilen, setzt er bis zu drei Exemplare auf einen Quadratmeter. Die Staude ist ausdauernd und winterhart. Mit Temperaturen von bis zu -34 Grad Celsius kommt sie zurecht und überdauert die kalten Monate im Garten problemlos und ohne zusätzlichen Winterschutz. Wählt der Gärtner für diese Würzstaude einen sonnigen Standort sowie einen mäßig feuchten und nährstoffreichen Boden, steht einem prächtigen Gedeihen nichts im Weg.
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Kundenbewertungen

Neueste Bewertungen
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duftet herrlich
Geschmack wie es sein soll
vom 3. November 2018,
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Liebstöckel
Hat nur einen Topf zum Leben, ist gut angewachsen, ordentlich Wuchs zugelegt. Hat nur, wie viele Pflanzen, unter der starken Sonnenbestrahlung an den Extremtagen gelitten und an zwei Trieben gelbe Blätter. Gute Würzblätter für Suppen & Co.
vom 30. Juni 2017,
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Liebstöckel
ja das macht richtig freude,wächst sehr schnell,bei der kräuterpflanze kann man glaube ich nichts verkehrt machen,riecht sehr lecker ,und in salaten ,oder suppen usw tue ich es immer wieder rein.
vom 28. Juni 2017, klaus aus Mönchengladbach

Gesamtbewertung

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41 Bewertungen
21 Kurzbewertungen
20 Bewertungen mit Bericht

90% Empfehlungen.

Detailbewertung

Pflanzengesundheit
Blütenreichtum
Pflanzenwuchs
Anwuchsergebnis
Duftstärke
Pflegeleicht

Einzelbewertungen mit Bericht   (alle anzeigen)


Ober-Flörsheim
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leckere Pflanze mit Platzbedarf

Der Liebstöckel ist gut angewachsen und hat im heißen Sommer doch Gießwasser genötigt.
Er wurde dann wegen Platzmangels im Herbst umgepflanzt wo er problemlos wieder angewachsen ist - obwohl viele der dicken Wurzeln abgetrennt wurden. Bin auf die Trockenheitsverträglichkeit im nächsten Sommer gespannt und auf die Blüten! Sie sollen ja eine Weide für Insekten sein!

vom 20. Oktober 2016

Siegen
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perfekte qualität

der liebstöckel ist sehr gut angewachsen, hat die kalte jahreszeit überlebt und kommt sogar mit der schlechten erde hier in der region gut aus.
vom 24. Juni 2016

Bad Elster
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Liebstöckel

gesunde Pflanzen geliefert, zeigte sofort gutes Wachstum, "Ernte" hervorragend
vom 23. November 2015

Eilenburg
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Liebstöckel

Unscheinbares Pflänzchen hat sich zu einer grössen dichten Pflanze in wenigen Moaten enzwickelt, ich hoffe es ist gut über den Winter gekommen.steht im Freien
vom 13. März 2015

Greiz
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Maggikraut

Jederzeit wieder anschaffen - starke Entwicklung der Pflanze - guter Wuchs
vom 6. Oktober 2014

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Fragen zu dieser Pflanze

1
Antwort
Kann ich den Liebstöckel auch im Topf auf die Fensterbank stellen und im Frühjahr rauspflanzen?
von einer Kundin oder einem Kunden , 20. November 2018
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Das ist möglich, jedoch muss der Topf im Winter mit einem Vlies oder ähnlichem im Wurzelbereich ummantelt werden. So wird der Frost von dem kleinen Topf abgehalten und Schäden werden größtenteils vermieden. Wenn es frostfrei ist, kontrollieren Sie die Bodenfeuchte und gießen Sie bei Trockenheit nach.
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Antwort
Wenn Liebstöckel Blühen,was meine bald zut,sollen Mann dann die Blüthe abschneiden?
von einer Kundin oder einem Kunden aus 22869 Schenefeid , 29. Mai 2015
Antwort von
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Wenn man den Liebstöckel ernten möchte, sollte man die Blüten herausschneiden um so mehr Kraft ins Blatt fließen zu lassen. Wer seinen Liebstöckel nur gelegentlich erntet, kann ihn aber auch blühen lassen. Damit er sich dann aber nicht aussamt, sollte man ihn zum Ende der Blüte dann entfernen.
1
Antwort
Der Liebstöckel vom letzten Jahr, Kübel a.d.balkon, 6 Stauden, bisher nur 1 Staude gekommen. Balkon ist sonnig. Was habe ich falsch gemacht?
von Maximilian aus Berlin , 19. April 2015
Antwort von
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Von hier aus ist es schlecht zu beurteilen. Levisticum officinale ist zwar gut winterhart, kann im Kübel aber stark unter Frost leiden. Ist der Kübel über den Winter zu trocken oder zu nass kann ebenfalls die eine oder andere Pflanze absterben. Je größer ein Kübel ist, desto einfacher kann die Pflanze hier überwinern und sich auch über den Sommer gut versorgen. Bei einem kleinen Kübel muss dieser dann recht gut versorgt werden und über den Winter einen zusätzlichen Schutz bekommen (Vlies oder ähnliches).
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Antwort
Wann versetzt man Liebstöckel an einen anderen Platz?
von einer Kundin oder einem Kunden , 16. Mai 2010
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Wenn Sie ihn gleich wieder einsetzen kann er auch jetzt noch umgesetzt werden. Am besten ist aber die Zeit vor dem Austrieb, etwa Anfang März (sofern der Winter da schon zu Ende ist).
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Antwort
Wie kann mann die Liebstöckel Samen einpflanzen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Erlangen , 1. April 2009
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Wir haben keine Saat im Angebot, hierbei handelt es sich um junge Pflanzen in einem 9 cm Vierecktop, die jederzeit ausgepflanzt werden können.
1
Antwort
Triebe entfernen oder stehen lassen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus 78476 Allensbach , 27. Mai 2008
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Wenn Sie das Maggikraut verwenden möchten, müssen Sie ja immer mal etwas abschneiden. Ansonsten kann man es auch einfach wachsen lassen und zum Frühjahr wieder zurückschneiden.
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Antwort
Ist Liebstöckel eine winterharte Pflanze oder muss man sie über den Winter ins Haus stellen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Neuhaus , 21. Oktober 2007
Antwort von
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Alle Stauden ziehen sich über Winter in die Wurzel zurück, sie können also bedenkenlos draußen bleiben.


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