Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei

Salvia officinalis

Ursprungsart
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  • Blätter helfen als Tee bei Erkältungen
  • auch zum würzen von Geflügel, Schweinebraten und Fisch geeignet
  • die Triebe verholzen an der Basis
  • geeignet für trockene und humusarme Böden
  • darf in kein Kräutergarten fehlen

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Wuchs

Wuchs Halbstrauch mit kräftig verzweigtem Wurzelstock, aufrecht, horstig, buschig
Wuchsbreite 35 - 40 cm
Wuchshöhe 30 - 60 cm

Blüte

Blüte einfach
Blütenfarbe violettblau
Blütenform ährenförmig
Blütengröße klein (< 5cm)
Blütezeit Juni - August
Duftstärke

Frucht

Frucht Nüsschen

Blatt

Blatt oval-eiförmig, Blattrand gezähnt, flaumig, duftend
Blattschmuck
Herbstfärbung nein
Laub wintergrün
Laubfarbe graugrün

Sonstige

Besonderheiten in rauen Lagen Winterschutz erforderlich
Boden leicht trocken bis frisch, durchlässig, humusarm, kalkhaltig
Jahrgang 1753
Nahrung für Insekten
Pflanzenbedarf 40 cm Pflanzabstand, 6 bis 8 Stück pro m²
Standort Sonne
Verwendung Kräutergarten, Freiflächen, Bauerngarten, Würzpflanze, Heil-/Medizinpflanze
Themenwelt Balkonpflanzen
Wellness

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Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei zeigt sich mit vielen guten Eigenschaften. Die Botaniker gaben ihm den schönen Namen Salvia officinalis. Allgemein als typische Würzpflanze bekannt, genießt die Pflanze einen einzigartigen Ruf als Heil- und Medizinpflanze. Beim Spaziergang durch den Garten, steigt dem Gärtner der leicht würzige Duft dieser Würzpflanze in die Nase. Aus der Nähe zeigt Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei seine schöne Optik. Der herrliche Duft macht Lust, die Pflanze zu pflücken und direkt in der Küche zu verarbeiten. Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei ist in Klein-Asien und im Mittelmeergebiet beheimatet. Bei uns ist diese Würzpflanze seit dem Altertum bekannt. Dank seiner heilenden Wirkung ist er beliebt. Einen einzigartigen Anblick liefert die Pflanze als Staude im mediterranen Beet. Diese Staude verholzt an der Basis und zählt zu den Halbsträuchern. Mit einer Höhe von 30 bis 60 Zentimetern setzt sie wunderschöne Akzente im mittleren Beet. Im Vordergrund des Salbeis passt ideal ein vorgepflanzter Thymian.

Der Echte Salbei zeigt ein kissenartiges Wuchsverhalten mit aufrechten Blütenstielen. Ein leichter Rückschnitt nach der Blüte wirkt für die Pflanze verjüngend. Dabei setzt der Gärtner seine Schere mit Bedacht ein. Der Schnitt in die verholzten Teile fördert keine Verzweigungen. Eher führt es zu einem Kümmern der Pflanze. Die violett-blauen Blüten verströmen ihr würziges Aroma gemeinsam mit den Blättern dieser herrlichen Pflanze. Das ganze Jahr hindurch ist der Duft im Garten wahrnehmbar. Die Blütezeit von Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei beginnt im Juni und endet im August. Während dieser Zeit zeigen sich die violett-blauen, lippenförmigen Blüten. In großen Scheinähren sitzen sie zusammen. Kleine Nüsschen bilden sich nach der Blüte. Diese Fruchtstände sind ohne große Bedeutung. Der Salbei präsentiert seine eiförmigen und filzigen Blätter mit ihrem aromatischen Duft. Als wintergrüne Staude trägt er sein graugrünes Kleid durch das ganze Jahr hindurch. Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei bevorzugt einen trockenen und sonnigen Platz im Beet. Ideal ist ein steinreicher, durchlässiger und wenig humoser Boden. Lehmige oder nicht durchlässige Böden lockert der Gärtner mit Sand. Nasse Füße sind dem Echten Salbei nicht genehm. Auf Staunässe reagiert die Pflanze empfindlich. Unter derart nassen Bedingungen, wirft der Echte Salbei seine graugrünen Blätter ab und stirbt. An einem gut gewählten Standort, hat der Gärtner viele Jahre Freude an diesem attraktiven Gartenbewohner. Bei strengen Kahlfrösten ist ein Winterschutz empfehlenswert. Hier dient ein Jutesack oder Gartenvlies als ausreichender Schutz. Der (bot.) Salvia officinalis erreicht eine Breite von circa 40 Zentimeter. Dieses Maß ist der angemessene Abstand zwischen zwei Pflanzen. Auf diese Art passen sechs bis acht Exemplare auf einen Quadratmeter.

Wunderschöne Pflanzpartner sind Lavendel, Thymian oder Rosmarin. Auch andere Stauden ergeben ein geselliges Miteinander. Wichtig ist die gemeinsame Liebe zu steinigen Böden. In jedem Kräuterbeet ist Echter Salbei / Apotheker Salbei / Gewürz-Salbei eine große Bereicherung des Sortimentes. Hier zeigt er auf eindrucksvolle Art was in ihm steckt. Den Beinamen 'Apotheker Salbei' trägt er nicht umsonst. Auch in der Heilkunst findet der Echte Salbei seine vielfache Verwendung. Wohltuend wirkt ein frisch aufgegossener Salbei-Tee bei Halsbeschwerden. Doch als Gewürzpflanze ist der Salbei nicht aus der Küche wegzudenken. Sein unvergleichliches Aroma würzt vielerlei Speisen. Im Garten bezaubert der Echte Salbei ganzjährig mit seinem unvergleichlichen Duft und seiner herrlichen Optik.

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Blütenreichtum
Pflegeleicht
Anwuchsergebnis
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Pflanzengesundheit
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Filderstadt
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Toll gewachsen bei minimaler Pflege

Unser Salbei hat sich toll entwickelt (Beet vor der Terrasse, Südseite, wenig Schatten), obwohl dieses Jahr wenig Zeit für die Gartenpflege blieb. Er ist groß gewachsen, gesund und hat uns bereits viel Freude in der Küche bereitet.
vom 11. September 2023

Hamburg Review Balken
besonders hilfreich

Dankbare Pflanze

Alles Prima!
vom 27. August 2023

Sehnde
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Schöner duftender Salbei

Die Pflanzen aus dem letzten Jahr sind groß und buschig geworden. Sie haben reich geblüht und viele Insekten angezogen. Eine gute Sorte.
vom 2. July 2023

Mannheim

Ein Traum

Wunderschöne große reichblühende duftende Pflanze. Ein echter Hingucker und Besucher zahlreicher Insekten.
vom 8. June 2023

Blankenhain
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Als robust und winterhart

darf man sie beschreiben, die Blätter haben sehr gut gegen Halskratzen gewirkt und sie hat sich prächtig entwickelt. Ich hoffe, dass sie nach meinem Umzug und dem Ausgraben auch wieder so anwächst. Empfehlenswerte und gedulgige Pflanze.
vom 28. May 2023
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Fragen zu dieser Pflanze

1
Antwort
Ich habe einen Blumenkasten 13 cm breit und 45 cm lang. Macht es Sinn darin Salbei anzupflanzen? Falls ja, wie viele Pflanzen pro Kasten?
von einer Kundin oder einem Kunden , 28. February 2021
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Es ist bei einer optimalen Wasser und Nährstoffversorgung möglich, jedoch muss der Kübel im Winter frostfrei, aber kalt gelagert werden. Der Blumenkasten ist nicht wirklich groß, so dass die lebensdauer des Salbei gering ist. Eventuell 2-3 Jahre. 2-3 Pflanzen sind ausreichend.
1
Antwort
Gedeiht der Salbei auch im Kübel?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Germering , 23. February 2015
Antwort von
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Ja, sofern der Salbei nicht zu nass gehalten wird. Er benötigt aber in jedem Fall einen sonnigen Standort.
1
Antwort
Muß die Pflanze generell nach draußen gesetzt werden,

oder kann sie auch in der Wohnung auf der Fensterbank

gehalten werden?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Ecklak , 4. October 2013
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Wir bieten unsere Pflanzen zwar ausschließlich als Gartenpflanzen an, Kräuter kann man aber auch recht problemlos auf einer Fensterbank halten.
1
Antwort
Ist der Salbei mehrjährig?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Ecklak , 16. September 2013
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Ja, unsere Pflanzen sind mehrjährig.
1
Antwort
Muss der Salbei zurück geschnitten werden?Wenn ja, kann ich es jetzt noch machen?
von einer Kundin oder einem Kunden aus Kulmbach , 28. March 2011
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Er sieht besser aus, wenn man ihn jetzt auf etwa 10 cm zurückschneidet. Der Schnitt ist aber nicht zwingend erforderlich.
1
Antwort
Woher kommen die weißen Flecken auf dem Salbei? Ist das schädlich ?
von einer Kundin oder einem Kunden aus aus Köln , 7. May 2008
Antwort von
Baumschule Horstmann
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Hierbei handelt es sich um Kalkrückstände vom Gießwasser, diese sind nicht schädlich.


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Es handelt sich um eine ausgewachsene Pflanze
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