Die Schale seiner kleinen, rundlichovalen Frucht ist glatt und grünlichgelb, später gelb bis goldgelb gefärbt. In der Reifezeit ist sie kräftig gerötet. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß und saftig. Es schmeckt süßsäuerlich und ist renettenartig gewürzt.
Genussreif ist diese Sorte ab Dezember, sie hält sich dann bis in den April. Der Apfel wurde nach Otto von Bismarck benannt.