Der Herbstapfel 'Gehrers Rambur' ist ein vorzüglicher Mostapfel. Es handelt sich um eine beliebte Traditionssorte, vermutlich ein Sämling des Roten Trierer Weinapfels. Die regionale Apfelsorte ist hauptsächlich im Gebiet zwischen dem Main und den Alpen im Anbau. Der Herbstapfel 'Gehrers Rambur' wächst mittelstark. Er erreicht eine maximale Höhe von rund 4 m und einen Durchmesser von bis zu 3 m. Der Apfelbaum entwickelt mit der Zeit eine spitze Krone, die sich aus jungen Langtrieben zusammensetzt. Die Früchte von (bot.) Malus 'Gehrers Rambur' sind groß. Ihre Schale ist grün, zur Reife sind ist sie grüngelb. Erhalten die Äpfel während des Reifens viel Sonne, ist die Schale braunrot und marmoriert. Das Fruchtfleisch des Herbstapfels ist fest und grünlich-weiß und im Geschmack eher sauer. In sonniger Lage besitzt der Apfel teilweise einen erfrischenden süßen Beigeschmack. Die Ernte des Herbstapfels beginnt ab Mitte Oktober. Ab diesem Zeitpunkt lassen sich die Äpfel frisch verwerten. Die Genussreife dauert von Oktober bis in den Dezember. Der Herbstapfel ist saftig, und die Saftmenge ist äußerst hoch.
Der Herbstapfel 'Gehrers Rambur' bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Der Apfelbaum entwickelt sich am besten auf einem normalen, lockeren Gartenboden. Er ist anspruchslos und robust und auch für raue Lagen geeignet. Es empfiehlt sich ein Auslichtungsschnitt im Frühjahr. Dabei entfernt der Gärtner Äste und Zweige, die senkrecht nach oben oder nach innen wachsen. Damit verhindert er das Verdichten der Baumkrone, und die Äpfel erhalten mehr Sonnenlicht. Malus 'Gehrers Rambur' ist eine außergewöhnliche Sorte für den Haus- oder Obstgarten. Die Äpfel des Herbstapfels 'GehrersRambur' sind säuerlich und köstlich.
