Weintraube 'Venus'

Wir möchten an eine Holzpergola (ca. 6m) roten Wein pflanzen. Hier im Allgäu weht leider oft der kalte Wind - es ist aber sonnig und durch die Pergola etwas geschützt. Außerdem möchten wir evtl. bei hohem Ertrag probieren, eigenen Wein zu keltern. Wäre die Weintraube Venus dazu geeingnet? Und würde da eine Pflanze reichen? An einer anderen Stelle ist eine Muskatellertraube. Die hatte letztes Jahr sehr viel Ertrag - allerdings sind die einzelnen Trauben an dem ganzen Büschel Trauben so unterschiedlich gereift, dass wir nichts davon hatten. (Die reifen Trauben haben sich die Wespen geholt, die unreifen waren sauer...) Hab gelesen, das sei Nährstoffmangel? Oder liegt es an der Sorte?

Ich hoffe sie haben eine Antwort. Ich habe die Traube letzten Spätsommer gepflanzt. Sie hat schöne Triebe gebildet, den Winter gut überstanden und im April wieder schön ausgetrieben mit kleinen Rispen. Ich war sehr stolz. Nun hängen quasi über Nacht alle Triebe wie verfault runter und der Stamm ist ganz nass. Liegt das am Nachtfrost oder welches Problem könnte vorliegen? Besteht Hoffnung dass sie später wieder neue Triebe bildet?

Soweit ich verstehe, bekommt man hier einen Stamm mit 2 bzw. 3 Trieben.
Wenn die Lieferhöhe der Ware mit 80-100 cm angegeben wird, ist es dann die Höhe des Stammes oder Stamm plus längster Trieb?

Für einen südlichen Garten, was empfehlen Sie? Venus oder Romeo?

Diese Weintraube wird als "kletternd" beschrieben. Hat diese Sorte Saugfüße oder schlingt sie sich an entsprechenden Aufwuchshilfen empor?

Reicht eine Pflanze oder braucht sie eine andere Pflanze zur Befruchtung?

Wenn ich Trauben in ein Kübel pflanzen möchte, wie groß sollte ein kübel sein?

Wir planen einen Sichtschutz zum Nachbargarten, etwa 2,5m breit. Zunächst möchten wir eine Wand beranken und später auch gerne ein Dach anschließen lassen.
Nun meine Fragen:
- ist diese Pflanze dafür geeignet?
- wie viele Pflanzen benötigt man auf einer Breite von ca. 2,50 Metern
- wie sollte die Rankhilfe beschaffen sein?

Kann man diese Weintraube in unmittelbarer Nähe eines Thermokomposters pflanzen, oder bestünde dann die Gefahr der Überdüngung?

Ich habe eine Pflanze mit drei Trieben erhalten, möchte nun aber den Wein mit einem Stamm zum Balkon hoch erziehen. Wie gehe ich am besten bei der Erziehung vor? Wie und wann sollte man am besten schneiden?