Der Schwarze Lauch ist eine attraktive Zwiebelpflanze, die sich durch ihre großen Blütendolden auszeichnet. Die Blütenblätter besitzen eine reine weiße Farbe, was im Kontrast zum Namen der Pflanze steht. Die Form der einzelnen Blütendolde ist rund. Zahlreiche kleine Einzelblüten sind zu einem großen Ball angeordnet. Dieser Blütenball steht auf einem hohen Stiel und ragt 80 bis 100 Zentimeter in die Höhe. Er eignet sich gut als Schnittblume und sorgt in einem Blumenstrauß für helle Akzente. Aufgrund der weißen Farbe ist es einfach, die Lauchblüte mit anderen Blumen zu kombinieren. Die Blütezeit von (bot.) Allium nigrum liegt in den Monaten Mai und Juni, an der Grenze zwischen Frühling und Sommer. Die Art ist auch als Schwarzer Knoblauch bekannt. Mit der gleichnamigen Delikatesse hat sie jedoch nichts zu tun. Dennoch gilt die gesamte Pflanze als essbar. Aufgrund ihres hohen Zierwertes ist der Schwarze Lauch als Gartenpflanze jedoch besser geeignet. Dennoch wissen auch Insekten das Gewächs zu schätzen: Als klassische Bienenweide zieht die Art neben Bienen auch andere Bestäuber-Insekten an und fördert so das biologische Gleichgewicht im Garten.
Der Schwarze Lauch ist eine von zahlreichen Allium-Arten, die im Garten für ihre Schönheit geschätzt werden. In einer wichtigen Eigenschaft hebt sie sich von anderen Allium-Arten ab: Ihre Besonderheit liegt in der Duftstärke. Während andere Zwiebelpflanzen sich durch einen intensiven Duft auszeichnen, trifft das auf diese Pflanze nicht zu. Der Schwarze Lauch ist weitgehend geruchslos oder nur schwach duftend. Für geruchsensible Menschen, die es weniger geruchsintensiv mögen, stellt er daher eine gute Wahl dar. Obwohl das Gewächs sehr hoch ist, ist die Breite mit 15 bis 20 Zentimetern gering. In dieser schmalen Wuchsform findet die Zwiebelpflanze auch in Blumenkästen einen Platz. Wer sie ins Beet setzen möchte, benötigt pro Quadratmeter 30 bis 50 Zwiebeln. Der Pflanzenbedarf ist hoch, doch die zahlreichen Blüten belohnen die Mühe beim Pflanzen. Damit der Schwarze Lauch seine ganze Schönheit erreicht, ist er auf einen sonnigen Standort angewiesen. Um schon im ersten Jahr von den lieblichen Blüten zu profitieren, ist das Pflanzen in der Zeit zwischen September und Dezember zu empfehlen.
In Aspekten der Pflege erweist sich der Schwarze Lauch als weitgehend anspruchslos. Er braucht keinen Rückschnitt, da er im Herbst oberirdisch abstirbt. Unter der Erde lebt Allium nigrum in der Zwiebel weiter und ist bedingt winterhart. Um sie zu schützen, lohnt es sich, die Zwiebel im Herbst auszugraben und zum Überwintern an einem frostfreien Ort zu lagern. Wichtig bei der Pflege ist außerdem, dass der Schwarze Lauch einen mittleren bis hohen Wasserbedarf aufweist. Wer die Pflanze regelmäßig gießt, hält sie schön und gesund.