Die Rispenhortensie 'Fraise Melba' ist mit ihrer langen Blütezeit und einem außergewöhnlich schönen Farbenspiel eine ganz besondere Attraktion für den Garten im Sommer und Herbst. Ihre endständigen Blüten erscheinen ab Juli in dichten kegelförmigen Rispen und stehen trotz ihrer großen Dicke steil aufrecht. Dank den besonders kräftigen Stängeln der Sorte, kommt es auch bei Nässe und Wind nur selten zu Brüchen. Die Blütenfarbe ist zunächst ein zartes Weiß, das wunderbar zu Nachbarpflanzen in allen anderen Farben passt und Assoziationen mit dem Frühjahr und Unschuld weckt. Mit der Zeit verändert es sich, meist von unten und an den Blütenblatträndern beginnend, erst zu einem romantischen Rosa und dann zum namensgebenden kräftigen Rot oder gar Tiefviolett, das alle Aufmerksamkeit auf sich zieht. Der Farbwechsel zeichnet ständig neue Muster auf die Blütenblätter der Hydrangea paniculata 'Fraise Melba' und lädt dadurch auch mit der Pflanze vertraute Gartenbesucher immer wieder zum näheren Betrachten der mit einer Gesamtlänge von etwa 10 bis 25 cm auffallend großen Blütenstände ein. Dazu gesellt sich der saftig frische Eindruck des im Sommer dunkelgrünen Laubes, das einen herrlichen Hintergrund für die bunten Blüten bildet. Im Herbst wechselt es seine Farbe zu einem aufsehenerregenden Purpurrot, das auch nach dem Verblühen der Rispenhortensie 'Fraise Melba' noch kräftige Farbe in den Garten bringt. In Kombination mit ihrem hohen Wuchs von meist etwa 2 m und ihrer relativ pflegeleichten Art macht das die Pflanze zu einem beliebten Solitärgehölz für fast alle Bereiche des Gartens. Sie eignet sich aber auch für Massenpflanzungen in größeren Gärten und macht sich gut in Rabatten. Ihre Blüten eignen sich vorzüglich für den Vasenschnitt und auch die Kübelhaltung auf Balkonen und Terrassen ist beliebt, da 'Fraise Melba' bei begrenztem Platz für die Wurzelausbreitung kleiner bleibt. Etwas seltener sieht man sie als prächtig bunte Blütenhecke, wobei zu bedenken ist, dass sie im Winter kahl wird und im Frühjahr spät austreibt.
\n\nDer optimale Standort für die Rispenhortensie 'Fraise Melba' ist warm und halbschattig mit einer Sonneneinstrahlung von mindestens 6 Stunden pro Tag. Sie entwickelt sich aber auch an Sonnenplätzen gut, solange der Boden nicht zu rasch austrocknet. Im Schatten überlebt sie ebenfalls, wächst aber deutlich dünner und blüht nur wenig. Sie benötigt frische bis feuchte, gut durchlässige und tiefe Erde, die vorzugsweise einen hohen Nährstoffgehalt und einen sauren bis neutralen pH-Wert aufweisen sollte. Zu trockene Substrate lassen sich durch vermehrtes Gießen ausgleichen und bei nährstoffarmem Boden hilft das Einarbeiten von Torf vor der Pflanzung. Hydrangea paniculata 'Fraise Melba' toleriert leicht kalkhaltige Erde. Bei schlecht durchlässigem Lehmboden oder nassem Untergrund empfiehlt sich jedoch das Ausweichen auf die Kübelhaltung, um der Entstehung von Wurzelfäule vorzubeugen. Hierfür eignen sich tiefe Pflanzgefäße mit Drainagelöchern und einem Fassungsvermögen von mindestens 10 aber besser 20 Litern Erde. Die untersten 5 cm des Gefäßes sollten mit Schotter, Kies oder Sand als Drainageschicht gefüllt sein. Darüber ist eine Mischung aus einem Teil Gartenerde und 3 Teilen Torf ideal. Die Rispenhortensie 'Fraise Melba' ist bis -30 °C frostfest und benötigt kaum Pflege. Lediglich ein jährlicher Rückschnitt im Frühjahr und eine gleichmäßige Wasserversorgung sind notwendig. Die Wassergaben sollten stets direkt in den Boden erfolgen, ohne die Blätter zu benetzen. Im Kübel gehaltene Exemplare werden etwa alle 3 bis 4 Jahre umgetopft und sollten im Winter an einen geschützten Platz gestellt werden. Ausgepflanzte Exemplare benötigen lediglich dann einen Kälteschutz, wenn vor dem Laubabwurf Frost auftritt. Bei beiden Haltungsformen ist es ratsam an frostfreien Wintertagen zu gießen, wenn der Boden trocken ist, da 'Fraise Melba' auch in der Ruhezeit einen hohen Wasserbedarf hat.
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