Die Pistazie 'Kerman' gehört zu den im kommerziellen Anbau am häufigsten verwendeten Pistaziensorten. Sie ist vor allem aufgrund ihrer hohen Erträge beliebt, die nur leicht in einem zweijährigen Rhythmus schwanken. Zudem gilt sie als besonders frostbeständig, was sie zu einer der besten Sorten für den Anbau in Mitteleuropa macht, und ist ein sehr attraktiver Baum, der sein bestes Aussehen im Herbst zeigt. Die Blüte von Mitte April bis Mai ist zwar dicht, aufgrund der geringen Größe der Blüten jedoch relativ unspektakulär. Die traubenförmigen Blütenstände bestehen aus bis zu 500 blütenblattlosen Einzelblüten mit großen drei-lappigen Griffeln und grünen Kelchblättern. Deutlich interessanter ist das erst nach Beginn der Blüte erscheinende Laub von Pistacia vera 'Kerman'. Es besteht aus bis zu 20 cm langen unpaarig gefiederten Blättern in saftigem Dunkelgrün. Die Einzelblätter sind oval und leicht gewellt. Sie können spitz oder abgerundet aussehen. Von einer deutlich sichtbaren zentralen Blattader gehen zahlreiche etwas unregelmäßige Seitenadern aus, die oft fast schon im rechten Winkel abzweigen und gerade zur Seite hin verlaufen, was dem Blatt ein etwas ungewöhnliches Aussehen verleiht. Die Hauptattraktion der Pistazie 'Kerman' sind jedoch die zu Anfang ebenfalls grünen, ungefähr 2 cm großen Steinfrüchte, die in auffälligen Trauben von etwa 25 Exemplaren beisammenstehen und sich im Rahmen der Reifung prächtig rot verfärben. Sie sind fast kugelförmig rund und aromatisch. Zur Reifezeit von Ende August bis September springen sie seitlich auf, so dass sich das bunte Fruchtfleisch leicht von der weißen Schale des Kerns lösen lässt. In ihr befindet sich der bekannte grüne Pistazienkern, der sowohl roh als auch geröstet und gesalzen gegessen werden kann und einen herrlich süßen Geschmack hat.
Typische Anwendungsbereiche für die Pistazie 'Kerman' im Garten sind die freistehende Pflanzung in Wiesen und Steingärten und die Nutzung in Obstgärten. Als rein weibliche Pflanze muss sie stets in Kombination mit einer männlichen Pistazie gepflanzt werden, die zur selben Zeit blüht. Hierfür kommt in Mitteleuropa zumeist Pistacia vera 'Peter' zum Einsatz. Da die Bestäubung durch den Wind erfolgt ist bei der Auswahl der Standorte für die Pflanzen neben dem erforderlichen Pflanzabstand von mindestens 4 m die häufigste Windrichtung zu berücksichtigen. Pistacia vera 'Kerman' wird bis zu 6 m hoch und 5 m breit, weshalb sie viel Platz zum Wachsen benötigt. Außerdem sollte ihr Standort sonnig und gut belüftet sein, um Pilzerkrankungen vorzubeugen. Sie hat einen niedrigen Wasserbedarf und bevorzugt trockene und gut durchlässige Erde, die im Idealfall tief aber locker und gut durchlässig ist. Alkalische bis neutrale Böden sind ideal. Die Pistazie 'Kerman' kommt aber auch mit leicht sauren Substraten und felsigen Umgebungen zurecht, solange diese trocken und tiefgründig genug sind. Die Pflanze mag keine Nässe, sollte aber in den ersten beiden Standjahren in größeren Abständen reichliche zusätzliche Wassergaben erhalten, um sie beim Anwurzeln zu unterstützen. Danach verträgt sie auch längere Trockenperioden im Sommer gut, was sie angesichts der zunehmend wärmeren Temperaturen in Mitteleuropa zu einem besonders vielversprechenden Obstbaum für die Zukunft macht. 'Kerman' gilt als bis -15 °C winterhart, sollte jedoch bei anhaltender Kälte, tieferen Temperaturen und in den ersten Standjahren im Winter mit einem Abdeckungsschleier geschützt werden. Zudem ist an exponierten Standorten in den ersten zwei Jahren eine Stütze sinnvoll. Die Pistazie wächst relativ langsam und benötigt 5 bis 6 Jahre, bevor sie zum ersten Mal Früchte trägt. Dafür kommt sie fast ganz ohne Beschnitt aus und kann mehrere hundert Jahre alt werden.