Das Große Fettblatt 'Thunderhead' ist eine von Frühjahr bis Herbst hochdekorative Pflanze, die kaum Pflege benötigt und auch in den Händen von Anfängern prächtig gedeiht. Vielseitig einsetzbar und mit einer Vorliebe für Standorte, die anderen Pflanzen zu trocken sind, ist es eine großartige Ergänzung für fast jeden Garten. Seine Hauptattraktion sind die dicht stehenden Blüten, die im August erscheinen und bis in den September und manchmal sogar Oktober hinein erhalten bleiben, wenn die meisten anderen Pflanzen bereits verblüht sind. Kleine attraktiv sternförmige Blüten stehen in dichten Schirmdolden eng nebeneinander und formen aus der Ferne gesehen große, kräftig dunkelrosa bis fast schon violett gefärbte Farbtflecken. Bei Betrachtung aus der Nähe werden die zierlichen Einzelblüten mit ihrer kräftigen Farbe und die zwischen ihnen stehenden helleren Knospen sichtbar und bilden interessante Farbmuster. Doch nicht nur bei Menschen ist Sedum telephium 'Thunderhead' in der Blütezeit beliebt. Viele nützliche Insekten wie Schmetterlinge und Bienen finden in seinem Nektar eine wertvolle Nahrungsquelle in einer Jahreszeit, in der sie oft lange nach Futter suchen müssen. Nach dem Verblühen bleiben die vertrockneten Dolden auf ihren kräftigen Stängeln stehen und geben dem Garten mit ihrer weiterhin attraktiven Gestalt auch im Winter Struktur. Noch schöner wirkt das Große Fettblatt 'Thunderhead' jedoch im Frühjahr und Sommer vor Beginn der Blüte. Dann bildet es dichte Horste mit Aufmerksamkeit erregendem, zart graugrün gefärbtem Laub, das an den Blatträndern leicht rötlich angehaucht ist. Neben dieser auffälligen Färbung laden auch die fleischig dicke Struktur der Blätter und ihre länglich ovale durch eine unregelmäßige Zähnung gemusterte Form zum ausgiebigen Betrachten ein. Die Pflanze hat mit 50 bis 60 cm einen relativ hohen Wuchs und ist dabei kompakt und gut verzweigt. Dank ihrer kräftigen Struktur ist sie wenig anfällig für Windbruch. Zudem wird sie nur selten krank oder von Wildtieren angefressen.
Als typische Sukkulente hat das Große Fettblatt 'Thunderhead' einen sehr niedrigen Wasserbedarf und fühlt sich überall dort im Garten wohl, wo es anderen Pflanzen zu heiß und trocken ist. Deshalb kommt es besonders häufig in Trockengärten, auf Trockenmauern und als Kübelpflanze in Dachgärten zum Einsatz. Es eignet sich aber auch vorzüglich für sonnenexponierte Kies- und Steinbeete und die heißesten Plätze auf der Terrasse oder dem Balkon. Seine große Genügsamkeit und der geringe Pflegebedarf machen es zudem zu einer guten Dekoration für nur selten besuchte Gräber. Aufgrund seines großen Wertes als Insektenweide kommt es aber auch gerne in naturnahen Gärten und Bauerngärten zum Einsatz, wo es in trockenen Prachtstaudenbeeten und Rabatten eine gute Figur macht. Besonders schön ist Sedum telephium 'Thunderhead' in Kombination mit anderen dekorativen trockenheitsliebenden Pflanzen wie Bartiris, Katzenminze und Eisenkraut. Es macht sich aber auch gut neben Ziergräsern wie Reitgras, Federhaargras oder Blauschwingel. Zudem eignet es sich gut als Schnittblume für herbstliche Blumenvasen. Bei der Standortwahl ist lediglich darauf zu achten, dass der Platz sonnig und der Boden trocken und gut wasserdurchlässig ist und Pflanzabstände von mindestens 40 bis 50 cm eingehalten werden. Als an trockene Bedingungen angepasste Pflanze verträgt das Große Fettblatt 'Thunderhead' nasse Substrate nur schlecht und ist bei Staunässe anfällig für Wurzelfäule. In sehr regenreichen Regionen empfiehlt sich daher eine lichtdurchlässige Überdachung und bei zu schwerem, zur Verdichtung neigendem Boden ist das Ausweichen auf die Kübelhaltung ratsam. Ansonsten benötigt 'Thunderhead' kaum Aufmerksamkeit, um prächtig zu gedeihen. Es ist winterhart, muss nicht gedüngt werden und benötigt nur an für Niederschläge gar nicht erreichbaren Standorten seltene Wassergaben. Lediglich ein jährlicher Rückschnitt im Frühjahr ist erforderlich, um die abgestorbenen Pflanzenteile zu entfernen und Platz für den neuen Austrieb zu schaffen.
