Französischer Estragon

Artemisia dracunculus var. sativus

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  • appetitanregend, magenstärkend
  • liebliche Würznote
  • leicht bitter-würziger Geschmack
  • verholzt an der Basis

Wuchs

Wuchs aufrecht, horstbildend, verholzt an der Basis
Wuchsbreite 50 - 80 cm
Wuchshöhe 80 - 100 cm

Blüte

Blüte einfach
Blütenfarbe weißlich
Blütenform rispenförmig
Blütengröße klein (< 5cm)
Blütezeit August - September

Frucht

Frucht Samen ohne Pappus, unscheinbar

Blatt

Blatt lineal, ganzrandig, matt derb, duftend
Laub laubabwerfend
Laubfarbe grün

Sonstige

Besonderheiten anisartiger Duft, feine Würze
Boden trocken, durchlässig, nährstoffreich
Duftstärke
Pflanzenbedarf 65cm Pflanzabstand, 2 bis 3 Stück pro m²
Standort Sonne
Verwendung Freiland, Kräutergarten, Bauerngarten
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Der Französische Estragon - Eine Staude mit lieblichem anisartigem Aroma. Der Name des Französischen Estragons ist wohl auf das französische Wort "esdragon" zurückzuführen, was so viel wie "kleiner Drache" übersetzt ins Deutsche bedeutet. Diese Beschreibung stammt vermutlich daher, dass das Aussehen der Wurzeln des Estragons Ähnlichkeit mit einem Drachen aufweisen und dass die in der Wurzel innewohnenden Öle feurig stark in ihrer Wirkung sind. Im Mittelalter wurde der Französische Estragon deshalb auch oft zur Behandlung von Schlangenbissen verwendet.

Die winzig kleinen weißlichen Blütenköpfe, die von 5 Blütenblättern umsäumt sind, öffnen sich im August und blühen bis in den September hinein. Die Laubblätter des Französischen Estragons haben einen leicht silbergrauen Glanz und können je nach Bedarf verzehrt bzw. als Küchenkräuter verwendet werden. Artemisia dracunculus var. sativus ist eine mehrjährige und sehr robuste Staude. An einem sonnigen und geschützten Standort fühlt sie sich wohl und kann bei einem dazu passenden nährstoffreichen, lockeren und nicht zu trockenen Boden ihr volles Aroma entfalten. Dieser Französische Estragon ist zwar frosthart, jedoch ist Schutz vor zu großen Witterungseinflüssen im Winter angebracht. In kleineren Gruppen oder in Einzelstellung ist diese Staude hervorragend für das kräuterliebende Gärtnerherz geeignet.

Eine herrliche Duftmischung aus frischer Minze und würzigem Anis umgibt den Französischen Estragon. Er wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und harntreibend und ist somit als Tee-, Heil- und Gewürzpflanze verwendbar. Seine Blätter werden speziell für die Saucenzubereitung verwendet und sind vor allem in der Französischen Küche nicht wegzudenken. Am aromatischsten ist der Geschmack der Blätter vor dem Öffnen der Blüten. Mit dem Französischem Estragon zieht eine Staude in den Garten, die zu den Kräutern zählend, einen intensiven Duft und Geschmack mit sich bringt und somit vielseitig einsetzbar ist.
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Kundenbewertungen

Gesamtbewertung

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13 Bewertungen
8 Kurzbewertungen
5 Bewertungen mit Bericht

76% Empfehlungen.

Detailbewertung

Anwuchsergebnis
Duftstärke
Blütenreichtum
Pflanzenwuchs
Pflanzengesundheit
Pflegeleicht

Einzelbewertungen mit Bericht


Koblenz
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Wunderbare wuchsfreudige Pflanze
Kräftiger Geschmack
Treibt nach der Ernte erneut aus

vom 3. November 2016

Möckmühl
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Der Estragon wuchs gut an und überstand den Winter sehr gut. Er ist inzwischen gut eingewachsen.
vom 1. September 2016

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Er hat es nicht überlebt!
vom 19. Mai 2016

Ortenberg
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Zum Kochen

Der Estragon stammt aus dem Mittelmeerraum und ist daher nicht an unser Klima angepasst. Mein Boden enthält aber auch keinen Kalk.
Deshalb war der Wuchs nicht besonders ausgeprägt. Ich hatte in der Kräuterspirale nur einen dünnen Ast.
Er machte sich aber besonders gut in Soßen. Deshalb werde ich ihn wieder kaufen.

vom 22. März 2015

Hohen Neuendorf
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In unseren Breiten wohl schwer zu kultivieren

Die Pflanze ist im ersten Jahr kaum gewachsen, so dass so gut wie nichts abgeschnitten und verwendet werden konnte. Erstaunlicherweise hat sie draußen den (sehr milden) Winter überlebt und wieder ausgetrieben. Der Wuchs ist mit dem von Deutschem Estragon, der allerdings als Gewürz wenig taugt, nicht vergleichbar, aber vielleicht wird es ja noch.
vom 14. Mai 2014




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