Diese Erdbeere mit dem wohlklingenden Namen 'Séraphine' ist eine neue und frühe Sorte mit attraktiven, glänzenden Früchten. Sie wurde zwischen den Jahren 2020 und 2023 von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen am Standort Köln-Auweiler in verschiedenen Kulturverfahren entwickelt und geprüft, bis sie im Jahr 2024 für marktfähig erklärt wurde. Die Garten-Erdbeere Fragaria x ananassa 'Séraphine' zählt aufgrund ihrer Form und ihres fruchtigen, süßen und aromatischen Geschmacks zu den sogenannten Ananaserdbeeren. Sie weist viele gute Eigenschaften auf. Sie blüht ab Ende April bis in den Juni hinein und kann von Mitte Mai bis Mitte Juni geerntet werden. Die weißen bis cremeweißen, fünfzähligen, radiärsymmetrischen Schalenblüten mit ihrer hübschen gelben Mitte sind über einen recht langen Zeitraum vom Frühjahr bis in den frühen Sommer eine willkommene Nahrungsquelle für nützliche Schwebfliegen, Wild- sowie Honigbienen, Hummeln und andere Insekten. Die sich aus den Blüten entwickelnden, einen kleinen Zeitraum lagerfähigen Früchte bleiben über die gesamte Erntezeit hinweg groß, haben festes Fruchtfleisch und eine rote Schale mit schönem Glanz. Die bis zu 25 Zentimeter hoch und 30 Zentimeter breit wachsende Obststaude sollte in einer Gruppenpflanzung in einem Abstand von 30 Zentimetern mit bis zu neun Pflanzen pro Quadratmeter Gartenboden gesetzt werden. Sie eignet sich zur Kultivierung im Beet ebenso wie in Pflanzgefäßen für den Balkon oder die Terrasse. Die Erdbeere 'Séraphine' ist von mittlerer Wüchsigkeit, wächst locker und buschig, hat mittellange Fruchtstände, wobei die einzelnen Erdbeeren frei hängen und gut pflückbar sind. Mit dieser Sorte kommen selbst weniger erfahrene Gärtner gut zurecht. Sie ist gesund, pflegeleicht, winterhart bis -28° C, mehrjährig, widerstandsfähig, wächst problemlos an und neigt nicht dazu, zu vertrocknen.
Die Erdbeere 'Séraphine' benötigt einen sonnigen oder nur zeitweilig beschatteten Standort. Der Boden sollte frisch bis feucht, humos, nährstoffreich und gut durchlässig sein, damit sich keine Staunässe bildet. Der Wasserbedarf dieser wohlschmeckenden Erdbeere ist mittel, wobei die Erde durchdringend gegossen und zwischenzeitlich immer wieder abtrocknet wird. Der Untergrund sollte insgesamt eher trocken sein. Dafür kann gesorgt werden, indem Mulch oder Stroh unter die Pflanzen gestreut wird. Die optimale Pflanzzeit für die Garten-Erdbeere Fragaria x ananassa 'Séraphine' reicht von Mitte Juli bis September. Die Erdbeere sollte auf ebenen Flächen und nicht in Mulden gepflanzt werden und die Herzknospe muss etwas über dem Boden sichtbar sein. Für eine Pflanzung ungeeignet sind Beete, auf denen vorher bereits Erdbeeren oder Kartoffeln angepflanzt wurden. Die Düngung der Erdbeere kann ab April bis in den Frühsommer erfolgen. Als Düngemittel eignen sich Hornspäne und Kompost ebenso wie selbst angesetzte Brennnesseljauche und Kaffeesatz. Zu viel Stickstoff verträgt die Erdbeere nicht. Die Ausläufer bildende Erdbeere lässt sich sehr gut in Ampeln pflanzen. Die großen und optisch ansprechenden Früchte schmecken herrlich, wenn sie frisch gepflückt direkt in den Mund wandern. Darüber hinaus eignet sich diese feste Sorte bestens zur Verarbeitung in der Küche, etwa zu Marmeladen, Konfitüren, Kuchen, Torten und Desserts, aber auch für sommerliche Erfrischungsgetränke und Bowlen sowie winterliche Rumtöpfe. Ein klassischer Pflanzpartner für die Erdbeere 'Séraphine' ist für optisch ansprechende Akzente im Garten die Rote Johannisbeere. Geeignete Nachbarn sind zudem Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Radieschen, Spinat und verschiedene grüne und bunte Gartensalate.
