Der Dost 'Hot & Spicy' gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der botanische Name der Pflanze ist Origanum vulgare 'Hot & Spicy'. Wie alle Dost-Pflanzen ist auch diese Sorte eine mehrjährige, krautige Pflanze, die aromatisch duftet. Bekannt ist die Kräuterpflanze auch unter den Namen Scharfer Oregano oder Scharfer Majoran. Es handelt sich bei dieser Sorte um eine neue US-amerikanische Zucht. Die Blätter sind frisch geerntet oder getrocknet überaus würzig und scharf. Sie verleihen Pizzen, Chili Con Carne, Fleisch- oder Suppengerichten und vielen weiteren Speisen eine besondere Würze. Ursprünglich stammt der Dost aus dem Mittelmeerraum. Er kommt heute weltweit in gemäßigten bis warmen Gebieten vor und steht als wichtiges Küchengewürz in Kultur. Die mehrjährige Staude wächst kissenartig und flach. Sie wird zwischen 30 und 40 Zentimeter hoch und rund 30 Zentimeter breit. Die horstbildende Staude ist anspruchslos und gehört in jeden Küchengarten. Der ideale Pflanzabstand in einer Gruppe liegt bei 30 Zentimeter. Auf diese Weise entwickelt sich die krautige Staude gut. Auf einen Quadratmeter setzt der Kräuterliebhaber nicht mehr als zehn bis zwölf Pflanzen. Auch eignet sich der horstbildende Dost für das Begrünen von Dächern.
\n \nDie würzig duftenden Blätter sind eiförmig, ganzrandig und behaart. Sie sind wintergrün und bilden im Winter ein grünes Polster wie ein Bodendecker. Die Blätter stehen gegenständig an den Trieben. Die doldenförmigen Blütenstände bestehen aus mehreren kleinen lippenförmigen Blüten. Nach der langen Blütezeit bilden sich kleine, unscheinbare Nüsschen. Sie reifen bis Oktober. Nach der Blüte sollten die Saatstände ein Rückschnitt erhalten um eine Selbstaussaat zu vermeiden. Der Dost 'Hot & Spicy' bevorzugt einen sonnigen Standort und einen trockenen bis frischen und durchlässigen Gartenboden. Die Pflanze benötigt wenig Wasser. Sie ist winterhart, unkompliziert und blüht von Juli bis in den September. In dieser Zeit lockt die nektarreiche Pflanze durch ihren Duft meist (Honig-)Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten an. Der Dost 'Hot & Spicy' ist ein köstliches Küchenkraut, dessen Blätter von Juli bis September, wenn die Pflanze in voller Blüte steht, erntereif sind. Der Gärtner schneidet vor dem Versamen den gesamten Trieb zurück, der im Hochsommer sein intensivstes Aroma besitzt. Auch die Blüte ist essbar. Zum Aufbewahren bindet der Pflanzenfreund die Blätter und Blüten zu kleinen Sträußen und lässt diese trocknen. Dadurch intensiviert sich das Aroma des Dost 'Hot & Spicy'. Im Vergleich zu anderen Sorten sind diese Blätter extrem scharf. Ihre Würzkraft steigert sich weiter durch den Kochvorgang. Der Dost 'Hot & Spicy' ist ein faszinierendes Gewürz für die mediterrane Küche wie für asiatische oder mexikanische Speisen. Die Blätter und Blüten sind Alleskönner, die bei entsprechender Dosis jedem Gericht eine unnachahmliche Note verleihen.
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