Der Bitterhopfen 'Target' ist eine aus Kent (GB) stammende Sorte. Sie ist eine Züchtung aus dem Jahre 1993 und zählt zu den ersten Hochalphasorten. Die nutzbare Pflanze (bot.) Humulus lupulus 'Target' bildet wunderschöne Dolden und schmückt sich mit einem guten Behang. Die Reifezeit bei dieser weiblichen Pflanze ist spät. Der Bitterhopfen 'Target' zeigt sich pflegeleicht, robust und sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten. Der Bitterhopfen ist eine Staude und zieht sich während des Winters in seine Wurzeln zurück. Die winterharte Pflanze lässt dann ihre oberirdischen Pflanzenteile absterben, da sie diese im kommenden Jahr nicht mehr benötigt und neu ausbildet. Der Bitterhopfen 'Target' bildet seine Triebe rechtsdrehend. Rankend erreicht die Pflanze eine Höhe von gut sechs Metern.
Mit dem Bitterhopfen 'Target' lassen sich im Garten im Handumdrehen wunderschönste dekorative Aspekte verwirklichen. Diese Staude legt ein unglaubliches Tempo in ihrem Wachstum vor und begrünt in Windeseile Hausfassaden oder Zäune mit ihrem herzförmig gelappten Laub. Humulus lupulus 'Target' bildet keine Haftwurzeln, somit entstehen auch keine Beschädigungen am Untergrund. Lediglich ein ausreichend stabiles Rankgerüst ist empfehlenswert. Hier dienen Seile oder Gitter als stützende Elemente. Bitterhopfen dominiert gerne seinen Standort, da bildet der Bitterhopfen 'Target' keine Ausnahme. Daher ist es ratsam, die Pflanze in der Einzelstellung zu pflanzen. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, beginnen die einjährigen Triebe auszutrocknen und abzusterben, die Staude begibt sich in die Winterruhe. In der Zeit zwischen Dezember und Februar können diese toten Triebe durch einen großzügigen Rückschnitt entfernt werden. Auslichtungs- oder Formschnitte sind bei dieser Pflanze nicht nötig und machen auch nicht viel Sinn, denn in der hauptsächlichen Vegetationsperiode kann Hopfen bis zu 100 Zentimeter in der Woche an Zuwachs erreichen. Der Wurzelstock der Pflanze ist dick und fleischig. Selbst zweistellige Temperaturen im Minusbereich fügen der Pflanze im Winter keinen Schaden zu. Der ideale Standort ist im halbschattigen Bereich, allerdings nimmt der Bitterhopfen 'Target' auch vollsonnige Bereiche in Kauf, solange er genügend Wasser findet. Auf Staunässe reagiert die Pflanze allerdings empfindlich. Der ideale Boden ist reich an Humus und Stickstoff, nicht zu schwer und gut durchlässig. Um für zusätzliche Nährstoffe zu sorgen, empfiehlt sich eine regelmäßige Gabe von Hornspänen oder ausgebrachtem Kompost.