Der Apfel 'Karmijn de Sonnaville' ist auch als 'Karminroter von Sonnaville' bekannt und ist eine schmackhafte Sorte des beliebten Kulturapfels Malus domestica. Er entstand aus einer Kreuzung der bekannten Sorten 'Cox Orange' und 'Jonathan' oder 'Schöner von Boskoop'. Der Sortenname von (bot.) Malus domestica 'Karmijn de Sonnaville' bezieht sich auf die eindrucksvolle und intensive rote Farbe der Früchte. Der Apfel 'Karmijn de Sonnaville' stammt bereits aus dem Jahre 1949 und entstand durch den niederländischen Züchter Piet de Sonnaville.
Die köstlichen Früchte des Apfels 'Karmijn de Sonnaville' erreichen in der Regel einen Durchmesser von rund 12 Zentimeter. Die gelbgrüne Grundfarbe ist mit einer roten Deckfarbe überzogen und schon dieser Anblick macht Lust auf das Genießen der Äpfel. Beim Reinbeißen entwickelt sich der säuerliche und intensive aromatisch-würzige Geschmack des Fruchtfleisches. Das Aroma lässt sich gut dem des Malus 'Cox Orange' vergleichen. Die schönen Äpfel von Malus domestica 'Karmijn de Sonnaville' erreichen ab Oktober ihre Pflückreife und sind bis in den Dezember hinein - bei guter Lagerung auch noch weit darüber hinaus - zu genießen. Der Apfel 'Karmijn de Sonnaville' ist eine absolute Liebhabersorte und ist im erwerbsmäßigen Anbau so gut wie nicht mehr zu finden. Dieser Baum zeigt sich relativ anspruchsvoll im Bezug auf Boden, Pflege und Standort.