Zitronenmelisse

Melissa officinalis

Wie ihr Name schon sagt, verfügt die Zitronenmelisse über ein frisches Zitronenaroma, welches aber schnell vergeht, wenn sie getrocknet wird. Zu aromareichen Gemüsesorten, wie z. B. dem Spargel, gehört dieses Gewürz unbedingt in die Soße.
Creme aus frischem Quark wird durch sie besonders lecker und auch für die Zubereitung von kühlen Sommergetränken eignet sich die Zitronenmelisse hervorragend.
Auf keinen Fall sollte Zitronenmelisse mitgekocht werden bei der Zubereitung von Speisen.

Neben seiner beruhigenden Wirkung (schlaffördernd) ist diese Melisse bakterienhemmend und krampflösend. Sie wirkt auch gegen Kopf- und Zahnschmerzen, schmerzlindernd Bei Insektenstichen und Wunden und kühlend. Außerdem stärkt sie die Nerven und das seelische Gleichgewicht.