Ysop

Hyssopus officinalis

Ysop schmeckt herb würzig, ist geschmacklich zwischen Oregano und Salbei einzuordnen. Durch seine Vielseitigkeit werden nicht nur Kartoffelgerichte, Hülsenfrüchte und scharfe Gemüsepfannen im Geschmack bereichert, auch Suppen, Dressings und Marinaden werden verfeinert, Tee und Kräuterkäse erhalten eine ganz spezielle Note.

Daneben tut Ysop auch dem Körper was Gutes, da er die Heilung von Heiserkeit und Husten unterstützt, die Verdauung fördert und entzündungshemmend wirkt. Er wird sogar für die Reinigung von Wunden und gegen Asthma eingesetzt.