Schnittlauch

Allium schoenoprasum

Schnittlauch ist bekannt und aus der gesunden Küche kaum noch wegzudenken und doch möchten wir Ihnen diese Staude einmal genauer beschreiben.

Von Juni bis Juli blüht die Pflanze mit einfachen violetten Blumen und schmückt sich desweiteren mit binsen- bis röhrenförmigen Blättern.

Der Schnittlauch hat den typischen Lauchgeschmack, würzig, aber milder und frischer als Zwiebeln. Verwendung findet er in Quark, Kräuterbutter, Mayonaise, in Soßen, zu Kartoffeln und Kartoffelsalat uvm.

Seine Wirkungsweise ist schleimlösend, antibakteriell und harntreibend, zudem verfügt er über eine positive Wirkung auf die Blutgefäße, ist reich an Vitamin C und Carotin (Sonnenbrandschutz).

Schnittlauch kann man sehr gut in das Kräuterbeet pflanzen oder in Kräutertöpfen an sonnigen oder halbschattigen Plätzen auf Terrasse oder Balkon stellen. Ein guter Boden und eine ausreichende Wasserversorgung (keine Staunässe) lassen ihn sehr gut gedeihen.