Schwarzer Holunder 'Sampo'

Sambucus nigra 'Sampo'

Wer auf die hervorragenden Eigenschaften des Holunder schwört, wird vom Schwarzen Holunder 'Sampo' nicht enttäuscht sein.
Von Juni bis Juli erfreuen gelblichweiße Blüten mit angenehmem Duft Auge und Nase.
Mitte August ist es dann soweit, die Pflanze ist übersät mit unzähligen großen, schwarzen, kugeligen Beeren, die in Dolden zusammensitzen. In rohem Zustand sind diese giftig, dies ändert sich durch das Erhitzen der überaus aromatischen Früchte, wobei die Giftstoffe aufgelöst werden. Danach sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt und Gelees, Saft, Suppe, Tee und Wein sind nur einige der Möglichkeiten für die Verarbeitung.

Die Pflanze wächst gut verzweigt und aufrecht. Bei Vögeln und Bienen ist sie sehr beliebt. Sowohl als Solitärgehölz als auch in der Gruppe macht sich 'Sampo' sehr gut. Er bevorzugt einen nährstoffreichen Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort.